Innehållsförteckning
Hur länge håller sig kronärtskockor?
Även det inre av stammen är ätbart. Kronärtskockan ska förvaras svalt, gärna vid 0 grader, och fuktigt. Den står sig då 10 – 20 dagar. I rumstemperatur torkar kronärtskockan ut redan efter ett par dagar.
Kan man frysa kronärtskocka?
Förvaring. Kronärtskockor är känsliga för uttorkning och bör förvaras kort tid, svalt och fuktigt. Stänk lite vatten på dem och förvara i plastpåse i kylen. Kokta kronärtskocksbottnar går bra att frysa.
När är kronärtskocka mogen?
Skockan är färdig för skörd när de nedre fjällen börjar vecklas utåt. Då är knoppen redo att slå ut. Plocka den och välj hur du vill tillaga. En klassiker är att koka skockan i saltat vatten tills fjällen, eller bladen, släpper.
Måste man Förvälla grönsaker?
Många grönsaker är bäst att förvälla innan de fryses in. Det gör du genom att koka grönsakerna i lättsaltat vatten ett par minuter. På så vis håller de konsistens och smak bättre. Frysta grönsaker har lång hållbarhet, men inte oändlig.
Kan man äta skalet på jordärtskocka?
Skrubba jordärtskockorna ordentligt men lämna skalet; de smakar godast så. Jordärtskockan kan ätas både rå och tillagad men smaken och konsistensen skiljer sig mycket åt. Råa jordärtskockor är friska och krispiga med en söt och nötaktig smak, medan kokta jordärtskockor är mjuka och söta med en mer ”jordig” smak.
Hur vet man att kronärtskockan är klar?
Koka skockorna i saltat vatten ca 40 minuter. Testa om de är klara genom att du enkelt kan lossa ett av bladen. Kronärtskockorna serveras ljumna gärna med något av föreslagna tillbehör.
När ska man skörda jordärtskocka?
Skörd, användning och lagring av jordärtskocka Skörd: Från september månad kan man börja skörda av knölarna. De grävs upp försiktigt med en grep eller spade. Beståndet kan stå kvar hela vintern och skördas efter hand som skockorna går åt.
Kan man äta stammen på kronärtskocka?
Hel kronärtskocka som doppas i smör och citron är en klassisk förrätt. Skär av stammen så att den grövsta delen försvinner. Ta bort de nedersta bladen och skär eller klipp bort topparna av bladen. Klipp eller skär bort topparna av bladen.