Hur mäter man näringsinnehåll i mat?
Energivärdet i ett livsmedel mäts genom att man förbränner det i en så kallad bombkalorimeter. En sådan består av en sluten, isolerad behållare, som är nedsänkt i vatten. De livsmedel som man vill beräkna energiinnehållet i placeras i bombkalorimetern och kammaren sluts.
Vad mäter vi matens energi i?
Energi kan uttryckas både som kilojoule (kJ) och i kilokalorier (kcal).
Hur skiljer man på mättat och fleromättat fett?
Omättade fetter är alltså nyttigare än mättade fetter för oss människor. De omättade fetterna delas i sin tur in i enkelomättat fett och fleromättat fett. I vissa livsmedel förekommer de omättade fetterna tillsammans med mättade fetter. I fisk, olika oljor, och nötter finns de flesta omättade fetterna.
Hur räknar man ut hur mycket kolhydrater man äter?
Tittar man på hur mycket kolhydrater man faktiskt får i sig om man äter/dricker 1 dl vispgrädde så är det alltså 3g. Om man istället skulle äta dricka 10dl så blir det 10*3g = 30g kolhydrater. Mängden kolhydrater man får i sig är alltså i direkt relation till mängden av livsmedel man äter/dricker.
Vad innehåller fettet i maten?
En del av fettet i maten kommer från olja, smör och margarin, men vi får också mycket fett från mejeriprodukter, kött, chark, fisk och andra livsmedel, som till exempel bakverk, pizza, paj och piroger. Alla dessa livsmedel innehåller en blandning av mättat och omättat fett.
Vad är mättat fett och fleromättat fett totalt?
Mättat fett Enkelomättat fett Fleromättat fett Fett totalt Ost 17 % fett 11 4 <0,5 17 Ost 28 % fett 18 6 <0,5 28 Ost 38 % fett 25 9 <0,5 38 Räknar man ihop siffrorna för mättat, enkelomättat och fleromättat fett blir totalsiffran lite lägre än siffran för fett totalt. Det beror på att fett inte bara består av fettsyror, utan också
Varför är fett en viktig energikälla?
Fett är en viktig energikälla och rätt sorts fett i rätt mängd är avgörande för att vi ska må bra. Förutom att det ger oss energi skyddar det våra inre organ, bygger celler, bildar hormoner och ökar kroppens förmåga att tillgodogöra sig fettlösliga vitaminer. Det finns mättat och omättat fett.