Innehållsförteckning
Hur ta tillvara grönkål?
Om du vill prova gör du så här.
- plocka bladen och repa blad-delarna från mittnerven.
- skölj bladen i ett vattenbad.
- lägg bladen i en stor kastrull med kokande vatten med lite salt.
- låt koka i 1-2 minuter.
- skölj bladen i kallt vatten så att kokprocessen avstannar.
- krama ur vattnet.
- frys grönkålen i platta paket eller små bollar.
Hur ska man plocka grönkål?
Man kan antingen odla grönkål för att skörda som späda blad till olika sallader eller så låter man den växa sig hög för att använda dem under sensommar och höst. Skörda då genom att plocka de yttersta bladen allteftersom tills bara en stängel med en tufs i toppen återstår.
Hur länge håller sig färsk grönkål?
De stora krusiga bladen står stolt på åkern under hösten och vintermånaderna och klarar ända ner till 20 minusgrader. Förvara din grönkål kallt. Skölj den ordentligt och låt torka, förvara sedan i en lufttät behållare i kylskåpet. Kålen håller sig fräsch i upp till tre veckor.
Måste man förvälla grönkål innan frysning?
Passa på att inhandla och frysa in kålen under högsäsongen, repa och hacka kålen, den behöver inte förvällas. Grönkålen är underbart god som råkost och i olika sallader, gärna med citron, lime, vinäger eller någon syrlig dressing som bidrar till smaken och bevarar C-vitaminerna.
När ska man skörda grönkålen?
Plantan klarar av någon enstaka lätt frostnatt om det skulle inträffa, men försök ändå att vänta ut frosten innan du sätter ut plantorna. Skörda din grönkål efterhand som den växer under hösten och fram till vintern. Efter skörd så kan du antingen torka bladen, eller frysa in den efter att du har förvällt bladen.
När kan grönkål skördas?
Grönkål har vackert mörkgröna krusiga blad som är goda i soppor eller klassikern långkål. Grönkålen trivs i näringsrik jord och kan skördas sent, efter de första frostnätterna på hösten. Det finns också sorter med purpurfärgade blad.