Innehållsförteckning
När börjar vinrankan knoppa?
Knopparna på rankan utvecklas. På vinterhalvåret beskärs vinrankan och när temperaturen når ca 10 grader börjar rankans kvarstående knoppar att utvecklas. I Europa kan detta ske så tidigt som i mars och på södra halvklotet sker det runt september månad.
Vilken är världens mest odlade vindruva?
Den har fått ett så stort erkännande att den numera faktiskt är världens mest odlade druva. Ja, om vi bortser från vissa druvsorter som används till annat än vin vill säga. Över 300 000 hektar av Cabernet Sauvignon-odlingar täcker idag världen, från ursprungslandet Frankrike till bergsluttningarna i Chile.
Vilken druva är vanligast i röda viner?
Cabernet Sauvignon ger kraftiga, fylliga viner med mycket fruktighet och mycket tanniner. Typiskt för druvan är smak av svarta vinbär. Pinot Noir ger tunnare viner som ändå har kraftig smak. Typiskt är smak av röda bär som tranbär, hallon och smultron.
När blommar vindruvor?
Finns det gott om plats behåller man två ögon på varje gren. – Från varje öga växer det sedan ut ett skott och när vinrankan är tillräckligt gammal kommer det blommor på dessa skott. – Vissa sorter kan till och med ge druvor på en ettårig ranka, men normalt tar det tre till fem år innan de börjar ge skörd.
Hur tar man död på en vinranka?
De behöver inte klippas bort förrän den förvedade årstillväxten beskärs framåt nyår eller så. När det blir aktuellt skär du strax ovanför en levande knopp som kan ta vid nästa år. Frusna toppar kan faktiskt vara till nytta för lägre, latenta knoppanlag.
What is vinrankan?
Vinrankan är en klättrande buske eller lian som i vilt tillstånd använder träd som stöd, och som för sin förökning är beroende av att tränga genom trädens trädkronor för att på så sätt nå solljuset. Vinrankans evolution har därför lett till en växt som är mycket konkurrenskraftig och flexibel i sin växtform.
What is the difference between Vin and syrorna?
Vin innehåller en stor mängd olika fenoler. De tanniner som ger röda viner deras sträva karaktär är ett slags polyfenoler. Bland syrorna kan bland annat nämnas vinsyra, äppelsyra, mjölksyra och citronsyra. Vinsyra och äppelsyra är de vanligaste syrorna i vindruvorna.
What is eurasisk vinranka?
Den vilda varianten av eurasisk vinranka, Vitis vinifera subspecius sylvestris, förekommer naturligen i en stor del av Medelhavsområdet, Transkaukasus och Centralasien. Vitis vinifera odlas på såväl norra som södra halvklotet, och är även den art som odlas i Nordamerika .
What is vinframställning?
Processen för vinframställning, alltså det arbete som sker efter skörden, skiljer sig åt beroende på vintyp. Vitt vin, rosévin och rött vin framställs på något olika sätt, där det ingår något fler steg i framställningen av rött vin än av vitt vin. För framställning av speciella vintyper som mousserande vin och starkvin tillkommer ytterligare steg.