Innehållsförteckning
När har pajen stannat?
Häll ostfyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter eller tills pajen stannat av och fått fin färg. Sänk annars temperaturen och låt pajen stå kvar i ugnen ytterligare en stund tills den stannat av. Dubbla mängden ost! Variera din Västerbottensostpaj!
Hur länge kan man ha en paj i kylen?
I kylskåp håller tillagad mat ofta flera dagar, ibland upp till ungefär en vecka. Det är främst temperaturen i kylskåpet som avgör hur länge maten håller och en lämplig kylskåpstemperatur är 4 °C. Vid 4°C håller sig maten fräsch ungefär dubbelt så länge som vid 8 °C.
Varför ska man Förgrädda pajskalet?
Ofta blir pajen bäst om du börjar med att förgrädda pajskalet. Enda gången det egentligen inte behövs är du har en väldigt torr fyllning. Om du ska förgrädda ditt pajskal vill du att kanterna stannar på plats. För att kanterna inte ska kasa ner kan du klä formen med bakplåtspapper eller aluminiumfolie.
Hur länge ska man grädda en Matpaj?
Gör så här
- Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter. Öppna timer: 30 minuter.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Öppna timer: 10 minuter.
- Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat. Öppna timer: 30 minuter.
Var kan man köpa färdiga pajskal?
Pajskal – Handla mat online | Mathem.
Kan man frysa förgräddade pajskal?
Naturligtvis kan man frysa in enbart det förgräddade pajskalet men det går utmärkt att frysa in hela den färdiggräddade pajen. Att frysa in med ogräddad fyllning är inte så bra, eftersom fyllningen gör pajskalet mjukt och svampigt när den tinar.
Hur länge håller sig en paj?
Pajen håller sig i kylskåp i minst 5 dygn.
Hur länge klarar sig västerbottenpaj i kylen?
Hur länge håller ostpaj? Västerbottenpaj håller upp till en vecka i kylskåp.
Varför blir Pajbotten blöt?
För stor mängd vatten gör degen kletig och med för lite vatten riskerar degen att spricka när du kavlar den. Lite socker i degen förhöjer både smak och färg på pajskalet.
Varför blir min paj blöt i botten?
Jag antar att de blir blöta när du använder äggstanning. När man har det ska det inte vara några mängder, det ska mer eller mindre bara hålla ihop ingredienserna som man har i pajen. Minska ner stanningen, eller strunta i den. Lägg ett crème fraîchetäcke och riven parmesan över och kör in i ugnen.
Hur värmer man en Matpaj?
Svar: Pajer går alldeles utmärkt att göra i förväg och sedan värma/tina före serveringen. Ta ut pajerna ur frysen ett par timmar i förväg, så att de inte är alldeles hårdfrysta. Värm dem sedan i 175-gradig ugn i 40–60 minuter, beroende på storlek.
Hur länge värmer man en paj?
I så fall skulle jag värma den på lite lägre temperatur, 150-175 grader. Tiden varierar förstås beroende på hur stor pajen är, men du kan börja titta till pajen efter 15 minuter. Ett sätt att undvika att pajen blir bränd är att täcka den med lite folie eller lock om den får för mycket färg.