Innehållsförteckning
Vad kan man använda istället för salpeter?
du kan köpa båda föreningarna från vilket kemikalieförsörjningshus som helst, men jag skulle titta på de kvantiteter du beställer för att undvika dessa irriterande bevakningslistor. Återställda redigeringar. Saltpeter är kaliumnitrat (se mitt svar).
Vilka joner innehåller kaliumnitrat?
En lösning av kaliumnitrat innehåller kaliumjoner och nitratjoner. Varje formelenhet KNO3 ger en kaliumjon, och en nitratjon, . mol KNO3 ger mol och mol . K2SO4.
Vad kan kaliumnitrat användas till?
Kallas även för salpeter. Används bl a som gödningsmedel och tas upp av t ex grönsaker, som ibland kan ha höga halter. Får användas endast till ost, saltade, icke värmebehandlade köttvaror och vissa fiskvaror i marinad eller inläggning.
Hur länge kan kött ligga i saltlake?
Hur länge ska köttet ligga i saltlake? Eftersom saltet tränger in 1 cm/dygn i köttet så tar det ofta flera dygn för en köttbit att bli genomsaltad. En köttbit som är tolv cm i diameter behöver alltså minst 6 dygn i saltlag. Bättre för lång tid än för kort – man vill inte ha ett osaltat parti längst in.
Hur tillverkas kaliumnitrat?
Numera framställs kaliumnitrat på artificiell väg men tidigare så utvann man salpeter till exempel ur boskapens dynga. Bakterier bryter ned urean, ammoniaken och andra kvävehaltiga ämnen i dyngan, vilket leder till att det bildas nitrater.
Vad skiljer joner från salter?
Om en sammansatt jon är en organisk förening kallas jonen även för en organisk jon. Exempel på organiska joner är karboxylsyrors anjoner som exempelvis acetat. Positivt och negativt laddade joner sammansatta så att nettoladdningen blir 0 med jonbindningar kallas salter (jonföreningar).
Var finns Saltpeter?
Salpeter förekommer i höga koncentrationer i guano. Salpeter är en viktig beståndsdel i svartkrut. Salpeter finns även i kryddform och kan köpas i vanliga livsmedelsbutiker, dock är detta oftast inte kaliumnitrat utan Chilesalpeter (natronsalpeter) – natriumnitrat.
Varför tillsätts salpeter vid Rimning?
Bland annat används salpeter vid konservering av kött, till exempel när man rimmar julskinka i saltlake. Salpeter gör nämligen att köttet behåller fin rosa eller röd färg istället för att bli grått. Därför är det vanligt att tillsätta salpeter när man rimmar, röker eller saltar in kött.
Hur bildas kaliumnitrat?