Innehållsförteckning
Vad menas med hydrolyserat?
Hydrolysat: ”Reduktion av molekylstorlek genom lämplig behandling med vatten och antingen värme/tryck, enzymer eller syra/alkalier.” Det som framställs genom hydrolys är inte protein. Det är istället ett koncentrat av en eller flera aminosyror.
Hur Hydrolyserar man?
Hydrolys (från grekiska hydro- (vatten) och lysis (klyvning)) är en kemisk process där en molekyl klyvs i två delar efter att en vattenmolekyl har adderats. Hydrolysen kan katalyseras i närvaro av en syra (sur hydrolys) eller en bas (basisk hydrolys).
Vad är Vassleproteinhydrolysat?
Hydrolyserat vassleprotein även kallat vassleproteinhydrolysat är för dig med höga ambitioner som bara vill ha det allra bästa. Tack vare dess supersnabba upptagningsförmåga och minimala innehåll av kolhydrater och fett anses det vara det ultimata proteinet för kroppsbyggare.
Vad betyder proteaser?
Proteas är ett växtenzym som fungerar i en tarmmiljö mellan pH 2,0–9,0. Proteas hydrolyserar proteinmolekyler till mindre polypeptider och aminosyror (proteolys), exempelvis pepsin och trypsin. Nedbrutna proteiner ger aminosyror som behövs för produktion av matsmältningsenzymer.
Vad är hydrolyserat vegetabiliskt protein?
Sojasåser tillverkas genom att sojabönor fermenteras. Studier har visat att det är troligt att sojaallergiker reagerar på proteinrester i sojasås. Det är även troligt att de reagerar på hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP) från soja.
Vad är Kaseinpulver?
Kasein är ett protein som hjälper till att bygga muskelmassa och som är ett av de vanligaste ämnena i proteinpulver. Kasein finns i mjölk (utgör ca 80% av mjölken, resten vassle) och används i stor utsträckning för att tillverka ostar.
Vad är skillnaden mellan vassle och kasein?
Vassle och kasein är olika snabba Vassle (även kallat whey protein) är ett så kallat snabbt protein, vilket betyder att vassleprotein tas upp snabbare i kroppen jämfört med kasein. Mängden aminosyror som görs tillgängliga för muskelsyntes i kroppen (däribland leucin) blir alltså högre mycket snabbare.
Vad är proteolytiska enzymer?
Proteolys är en biokemisk term för sönderdelningen av en polypeptid till mindre peptider och fria aminosyror. Enzymgruppen som ansvarar för denna nedbrytning kallas proteaser. Dessa beståndsdelar kan spjälkas vidare och då är gruppen peptidas ansvarig för nedbrytning.
Vad är en amylas?
Vad är Amylas? Amylas är ett enzym som hjälper dig att bryta ner stärkelse. Det produceras huvudsakligen i bukspottkörteln och körtlarna som gör saliv. Amylas släpps ut i blodet när bukspottkörteln blir inflammerad eller sjuk.
Vilka livsmedel innehåller sojaprotein?
Charkvaror som korv, leverpastej, blodpudding och patéer kan innehålla sojaprotein eller ärtprotein. Färdigmat, hel- eller halvfabrikat innehåller ofta sojaprotein. Vegetariska alternativ är oftast gjorda av sojaprotein. Även rotmos- och potatismospulver kan innehålla sojaprotein.