Innehållsförteckning
Var kommer dioxin ifrån?
Dioxiner bildas bland annat när man tillverkar kemikalier som innehåller klor, samt vid förbränningsprocesser, till exempel sopförbränning. PCB är industrikemikalier som användes inom många områden, till exempel i transformatorer och fogmassor i hus, innan de förbjöds på 1970-talet.
Vad betyder ordet dioxin?
Dioxin är en heterocyklisk, organisk, antiaromatisk kemisk förening med den kemiska formeln C4H4O2. Den finns i två isomerer, 1,2-dioxin (orto-dioxin) och 1,4-dioxin (para-dioxin).
Varifrån kommer PCB och dioxin?
Fet fisk från Östersjön, Vänern och Vättern innehåller ofta dioxiner och PCB över EU:s gränsvärden. Sedan 2002 har Sverige haft ett tillfälligt undantag från EU:s gränsvärde för dioxiner och PCB i fisk och 2012 blev undantaget permanent.
Varför ska man undvika fisk från Östersjön?
Vissa fisksorter innehåller höga halter av miljögifter som dioxiner och PCB. Det gäller till exempel strömming/sill från Östersjön….Ät dem därför inte oftare än högst 2-3 gånger/år.
- Vildfångad lax och öring från Östersjön, Bottniska viken, Vänern och Vättern.
- Strömming/sill från Östersjön och Bottniska viken.
Vad är dioxin och PCB?
Till dioxiner räknas polyklorerade dibensoparadioxiner (PCDD) och polyklorerade dibensofuraner (PCDF). Vissa polyklorerade bifenyler (PCB) har liknade egenskaper och kallas för dioxinlika PCB, medan övriga PCB kallas för icke dioxinlika. För ytterligare information om icke dioxinlika PCB, se PCB.
Var kommer PCB ifrån?
PCB via mat Vårt genomsnittsintag av PCB och dioxiner kommer till mer än en tredjedel från fisken vi äter. Särskilt höga halter av PCB och dioxiner finns i fet fisk som strömming och vildfångad lax från förorenade områden, till exempel Östersjön, Bottniska viken, Vänern och Vättern.
Vilken fisk är giftfri?
Sill från Nordatlanten, Nordsjön, Skagerak och Kattegatt är giftfria och kan konsumeras utan problem. All inlagd sill är fångad i dessa hav. Makrill, hästmakrill och taggmakrill är också giftfria liksom kortlivade arter som ansjovis, sardin, skarpsill och siklöja oavsett var de fiskats.