Innehållsförteckning
Var kommer hirs ifrån?
Vipphirs tros ursprungligen komma från centrala eller östra Kina och den odlas sedan mycket länge ibland annat i Asien och Afrika. Hirs är fortfarande en mycket viktig gröda i vissa delar av Afrika och Asien. Det beror bland annat på att hirs kan odlas på jordar där andra grödor inte är lämpliga.
Hur odlar man hirs?
Så här sår man Hirs: Man tar frön från hirskolvar av god kvalité och sår dem ute i soligt läge. Så dem ganska tidigt på våren, de behöver lång utvecklingstid. Sen skördar man dem i olika mognads faser. Särskilt gröna halvmogna kolvar är mycket nyttigt!
Är hirs glutenfritt?
Det är rikt på mineraler som fosfor, zink, järn och vitamin B6. Det är också fritt från gluten. Hirs används på samma sätt som ris eller till gröt, vegetariska biffar, i soppor och gratänger.
Vad kan man ersätta Hirsflingor med?
Hirsflingor: Fakta: Hirs kan även malas ner till flinor. Kan ersätta: Havregryn, dinkelflingor. Man kan även göra gröt på hirsflingor genom genom att låtq 1 del flingor och 3 delar vatten får koka någon minut och ställs sedan åt sidan för att svälla ytterligare några minuter.
Vilka gryn är glutenfria?
6 glutenfria gryner
- Hirs. Hirs är egentligen inte en växt, utan en grupp med runt 50 olika hirssorter.
- Quinoa. Quinoa är en ört som kommer från Sydamerika.
- Amaranth. Amaranth spås av många bli nästa stora trendfrö efter quinoa.
- Teff. Teffmjöl drar i färg och smak åt rågmjölshållet.
- Durra.
Är bovete glutenfri?
Bovetemjöl passar extra bra till pannkakor, galetter och blinier. Det är naturligt glutenfritt och rikt på mineraler och B-vitamin. 1 dl bovetemjöl väger ca 75 g. Bovete är en ört som påminnner om vete – perfekt för kakor och matbröd.
Vad kan man använda i stället för fiberhusk?
Fiberhusk är ganska dyrt men räcker ganska länge, så per bakverk/portion blir ändå kostnaden låg. Ersätt med: Vetemjöl och ägg. Ofta finns andra recept på det du vill göra utan fiberhusk, kolla på dem.
Kan man byta ut vetemjöl mot bovetemjöl?
Kan bovetemjöl ersätta vanligt vetemjöl? I såser och redningar kan det ersätta vetemjöl. Eftersom bovetemjöl inte innehåller gluten så kan det inte ersätta vetemjöl rakt av i andra recept.