Innehållsförteckning
Varför är vegetarisk mat inte bra?
Idag är vegetarianer en riskgrupp för att få i sig ohälsosamma mängder kadmium. En annan riskgrupp är kvinnor eftersom kroppen tar upp mer kadmium från maten om man har järnbrist. En orsak är att mat odlas på jordbruksmark med naturligt höga halter av den giftiga tungmetallen kadmium.
Vad är bra med att inte äta kött?
Maten påverkar miljön i hela livsmedelskedjan från jord till bord. Genom att ändra våra matvanor så att vi äter mindre kött kan vi till exempel minska utsläppen av växthusgaser – koldioxid, metan, lustgas och minska övergödningen. Samtidigt kan det vara bra för miljön att äta en del kött.
Är det billigare med vegetarisk mat?
För plånboken Vegetariska råvaror som linser, bönor, ärter och rotfrukter är i regel mycket billigare än kött och fisk. De har också en längre hållbarhet, vilket gör att svinnet blir mindre. Vegetarisk mat får helt enkelt tummen upp av plånboken.
Varför vegetariskt istället för kött?
Vego är billigare Linser, bönor, rotfrukter och grönsaker som är i säsong är betydligt snällare mot plånboken än om du köper närproducerat kött varje dag. Dessutom har de ofta längre hållbarhet, vilket minskar matsvinnet och ger dig fler ätbara måltider. Vill du äta kött ofta, men kan tänka dig gå ner i mängd?
Vad innehåller den vegetariska kosten mättat fett?
Den vegetariska kosten innehåller ofta mindre mängd mättat fett än blandkost. De som äter mjölkprodukter behöver ändå tänka på att välja magra mejeriprodukter, för att andelen mättat fett inte ska bli för stor. Eftersom den vegetariska kosten inte innehåller fisk, kan innehållet av omega-3-fett bli lågt.
Vad innebär att äta vegetarisk mat?
Att äta vegetarisk mat innebär att man minskar riskerna för att drabbas av cancer, besvär med tarm och mage, bli drabbad av kärlsjukdomar, slaganfall och diabetes jämfört med personer som äter en blandad kost. Man får lägre kolesterolvärden och även ett lägre blodtryck.
Vad innehåller vegansk mat?
Vegetarisk mat delas traditionellt in i olika grupper: 1 Vegansk mat består helt av vegetabilier utan något inslag från djurriket, alltså varken kött, fisk, skaldjur, mjölkprodukter, ägg eller honung. 2 Lakto-vegetarisk mat innehåller vegetabilier och mjölkprodukter. 3 Lakto-ovo-vegetarisk mat innehåller vegetabilier, mjölkprodukter och även ägg.