Innehållsförteckning
Vilken temperatur får yoghurten stå och mogna?
Helst 35 grader, men inte varmare än 40. 5. När yoghurten har tjocknat ska du ställa in den i kylen. Vänta i fem-sex timmar, så är den klar.
Kan man använda yoghurt istället för filmjölk när man bakar?
Du kan även baka frallorna med matyoghurt 11% för ännu saftigare frallor. Yoghurt kan bytas mot filmjölk eller soyghurt.
Vad kan man ha i sin yoghurt?
Rosta i ugn på 225 grader: Blanda havregryn, rågflingor, hackade nötter, solroskärnor, pumpafrön, kokosflingor och kanel. Häll i vatten, en skvätt olja och lite flytande honung så blandningen blir lite blöt. Strö ut på en långpanna som placeras i mitten av ugnen i ca 20 min. Mums!
Vad används grekisk yoghurt till?
Grekisk yoghurt 10%: frisk, något syrligare än Turkisk yoghurt. Innehåller mer protein vilket ger fastare konsistens. Perfekt i desserter, tzatziki och andra sammanhang där du vill balansera sötma och få en fastare konsistens.
Kan yoghurt kokas?
Går det att koka yoghurt? Salakis Rysk yoghurt kan kokas eftersom den innehåller 17 % fett. Proteinet i Grekisk och Turkisk yoghurt kommer däremot att fälla ut och bilda prickar om du kokar den. Ett trick är dock att blanda ut yoghurten med lite maizenamjöl först, då klarar den att kokas.
Kan grekisk yoghurt värmas?
Dessutom passar den bra att använda i kalla såser, i röror, i efterrätter och i bakning. Det går även bra att använda produkten i matlagningen där man kan värma yoghurten, den ska dock inte koka.
Kan man byta ut filmjölk mot gräddfil?
Hej! Prova att ersätta filmjölken med ungefär 2/3 mjölk, 1/3 turkisk yoghurt eller gräddfil. Med alltför stor andel crème fraiche eller turkisk yoghurt blir mängden vätska för liten.
Vad kan man göra med yoghurt?
Vad är Pasteurs experiment?
Pasteur och vinmakarna Pasteur upptäckte att jäsningen orsakades av en form av mikroorganismer. Men han insåg också att om fel sorts mikroorganismer råkade hamna i vinet blev det förorenat och surt. Louis Pasteur kom fram till att om man värmde vinet till57°Ckunde man förhindra att det surnade.
Vad händer om man blandar mjölk och fil?
Det sker när mjölk och filmjölk kommer i kontakt med syre. Både mjölk och filmjölk blir surare ju längre de står i kontakt med luftens mikrober. Till slut har så mycket mjölksyra bildats att mjölkproteinet koaguleras av syran och mjölken blir grynig. Filmjölk är surare än vanlig mjölk då den innehåller mer mjölksyra.
Är mjölk till fil?
Filmjölk tillverkas av högpastöriserad, homogeniserad mjölk som tillförs olika stammar av bakterierna Lactococcus och Leuconostoc, syras vid 20 °C över natten och förpackas efter omrörning och kylning. Att göra filmjölk eller filbunke är ett sätt att förlänga mjölkens hållbarhet.