Är Vitost och fetaost samma sak?
Fetaost är ursprungsskyddad och får tillverkas i sju regioner i Grekland. Där har man gjort den syrliga osten av får- och getmjölk sedan generationer tillbaka. Salladsost eller vitost är ett nytt påfund. Det är en mild ost av komjölk som inte kräver samma omsorg som fetan och därför kan säljas till ett lägre pris.
Hur använder man Vitost?
Apetina® vitost är krämiga färskostar tillverkade enligt traditionella recept. Ostarna passar perfekt i sallader och varma rätter samt som snacks och smaksättare i kalla såser.
Kan man värma Salladsost?
Grekisk ost gjord på komjölk i saltlag. Smaken är rund och mild eftersom den är gjord på komjölk, istället för get- och fårmjölk som Fetaosten. Passar i både kall och varm matlagning, t ex i sallader, strösslade över en gryta eller ugnsrostade grönsaker. Salladsost som blir över går att frysa för längre hållbarhet.
Kan man använda Salladsost istället för fetaost?
Det är vanligt att man tror att fetaost och salladsost är samma sak – de ser ju väldigt lika ut! Skillnaden är dock många. Fetaost har betydlig mer smak och är gjord på fårmjölk och getmjölk, och måste som redan nämnts tillverkas i Grekland. Salladsost är mycket mildare i smaken och tillverkas av bara komjölk.
Hur gör man Vitost hemma?
Vitost
- Ostlöpe finns att köpa i vanliga matvarubutiker, brukar oftast stå i mjölkkylen alt.
- Värm mjölken till 37 grader i en kastrull.
- Tillsätt ostlöpe och rör om försiktigt.
- Låt det stå och ysta under lock, rör om lite grand.
- När det ystat färdigt, häll över i ett durkslag.
- Nu är osten klar, färsk.
Hur gör man Salladsost?
Koka upp vatten och salt till saltlake, låt svalna och lägg sedan ostbitar i glasburkar och slå på saltlagen, ställ in i kylskåp ett par dagar. När det är dags att äta, tag upp några bitar ost ur lagen, är den för salt kan du lägga osten i lite vatten för att salta ur den.