Innehållsförteckning
Hur kan jordens livsmedelsproduktion förändras så att maten räcker till alla?
Om vi åt mindre kött skulle världens matproduktion räcka till fler. Bäst-före-datum skapades från början för att tillverkarna ville få mer regelbundna leveranser till butikerna. I dag bidrar de troligen starkt till matsvinnet. Minskat svinn är en av de bästa lösningarna för att få maten att räcka längre.
Vad kallas djurens mat?
FODER Ett samlingsnamn för djurens mat. NÄRINGSKEDJA En näringskedja beskriver hur näringsämnen sprids mellan olika växter och djur när de äter varandra.
Hur kommer maten till Sverige?
Ursprung är ett av de starkaste mervärdeskriterierna för livsmedel. I stort sett alla undersökningar säger samma sak – svenska konsumenter vill veta var maten kommer ifrån. I april 2016 kom den nya frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige med en symbol i blått och gult.
Vem har största ansvaret för att maten vi äter är producerad på ett bra sätt?
– Det är konsumenterna som betalar för allt, så på det sättet har konsumenterna och deras vilja att betala för olika saker en stor påverkan. Men det innebär inte att allt ansvar kan läggas på dem som konsumenter. Konsumenterna agerar efter de förutsättningar som ges.
Hur kan växtförädling leda till en mer hållbar utveckling?
Växtförädlingen behöver genetiska resurser En förutsättning för att nå framgång med växtförädling är att det finns en stor variation av egenskaper att jobba med. Det är därför av avgörande betydelse att vi har kvar en stor biologisk mångfald i form av växtgenetiska resurser.
Vad betyder Treif?
Om ett rituellt föremål är kosher kan det brukas; om maten är kosher får den ätas av rättrogna judar. Ett rituellt objekt som är behäftat med fel och inte får tas i bruk är pasul. Mat som inte får ätas är treifa eller treif.
Hur ser du på hållbarhetsfrågor inom matlagning?
Hållbar mat – en komplicerad fråga. För att vår matproduktion ska bli mer hållbar måste den bli mer resurseffektiv, samtidigt som miljöbelastningen på jord, vatten och luft hålls så låg som möjligt. Vi konsumenter behöver äta mer klimat- och miljövänligt, och minska matsvinnet.
Jordbruksverket ger inte kostråd utan det är Livsmedelsverket som ansvarar för dem, men om du vill äta livsmedel från djurriket och samtidigt bidra till en ökad hållbarhet finns det några saker du kan tänka på: Konsumenter i västvärlden äter ofta mer animaliska produkter än vad som rekommenderas av kostexperter.
Hur kan Naturbruket bidra till en hållbar utveckling?
Miljömålet Ett rikt odlingslandskap handlar om att skydda odlingslandskapets och jordbruksmarkens värde för bland annat livsmedelsproduktion. Det handlar också om att bevara och stärka den biologiska mångfalden, kulturmiljövärdena och värdena för friluftslivet.