Innehållsförteckning
Vad är flytande vört?
Vörtextrakt, även kallat flytande vört eller bakvört, gör vörtbröden extra goda och bidrar till brödets karakteristiska smak och färg. Innehåller 325 gram extrakt av mältat och mäskat KORN. 75 gram används till ca fyra små eller två stora bröd. Det innebär att en flaska räcker till ca 16 små eller 8 stora bröd.
Vad består vört av?
Maltextrakt (KORN), RÅG, salt, nejlika, pomeransskal, anis, fänkål, kardemumma, klumpförebyggande medel (kiseldioxid).
Hur smakar mumma?
Mumma. Mumma är en juldryck som vi i Sverige känt till sedan 1500-talet och som har gett upphov till begreppet ”smaka mumma” – att något smakar mycket gott. Även om kardemumma ofta används i mumma så kommer namnet istället från en sorts tysk öl som bryggdes på 1400-talet.
Var kan jag köpa vört?
Vört går inte att köpa i vanliga livsmedelsbutiker och inte heller, som förr, på apoteket. En del vänder sig till Börjes Conditori i Harplinge, där man gärna får köpa lite vört.
Hur gör man vört?
Vörten bildas när säden mäskas, det vill säga när till exempel krossat korn läggs i varmt vatten. Den söta smaken kommer från det maltsocker som bildas i processen. Innan det blir till öl blandas vörten med humle, som bidrar med den typiska beskan i öl.
Vad har julmust för smak?
Smaken är svår att beskriva för någon som aldrig har smakat julmust, men en bra must ska ha en mild kryddning med inslag av humle och vara söt på ett lite ”mörkare” sätt. Färgen ska vara mörk och det ska skumma ordentligt när man häller upp drycken.
Vad innehåller julmumma?
Ingredienser
- 1 flaska sockerdricka [33 cl]
- 1 flaska porter (eller Guinness)
- 2 flaskor ljust öl [33 cl]
- 4 cl portvin (eller madeira)
Varför koka öl?
Beska och smak tillsätts genom att man tillför humle i koket. Humlen som tillsätts tidigt ger beska medans den som tillsäts i slutet ger arom och smak. Det oönskade ämnet DMS försvinner genom ångorna när man kokar ölet.
När börjar Vörtbröd säljas?
– I Sverige äter vi cirka 3,1 miljoner vörtbröd, och det mesta säljs i december. Vörtbröd är en riktig julfavorit – och ett exempel på hur vi vid vissa högtider, som till exempel jul, byter ut eller kompletterar våra vardagsbröd med klassiska brödsorter.
Vilket Vörtbröd är godast?
Fyra fyrar i betyg gick till vinnaren, Östras Stenugnsbageriets vörtbröd med russin som hade en god balans i den vörtiga smaken. Den lite mörkare gräddade, hårda skorpan gick också hem. Den blev i sig en extra krydda.
Vart kommer vörtbröd ifrån?
Historia: Vörtbröd har sitt ursprung från det mellansvenska rågbältet och är omtalat på 1600-talet. Föga känt eller bakat utanför området utöver Samsö i Norge och några platser i Finland.
Vilket vörtbröd är godast?