Innehållsförteckning
Vad är fyllighet i vin?
Fyllighet är en konsistens och en munkänsla – det vill säga hur mycket vinet väger i munnen. Vinet kan upplevas fylligt som koncentrerad saft eller lätt som utspädd saft. Om ett rött vin har minst 9 på fyllighetsklockan anser vi det som fylligt.
Vad betyder utvecklad smak?
Komplext Man vill alltså att det ska ha mycket komplexitet. Ett vin är komplext om du upptäcker nya smaker också när du smakar andra och tredje gången på det.
Vad betyder nyanserad smak?
Nyanserat. innebär att vinet bjuder på ett mångfacetterat intryck. Man skulle säga att vinet uppvisar nya dofter och smaker varje gång man doftar och smakar på det. Både röda och vita viner kan vara nyanserade.
Vad menas med fruktsyra?
Fruktsyra. På sidorna av gommen och tungan kommer du att känna av vinets fruktsyra. Om ett vin har en högre fruktsyra kommer det att ”dra” mer på sidorna. Man kan jämföra detta med samma känsla som uppstår om du biter i en skiva med citron.
Vad betyder fruktigt vin?
När ett vin beskrivs som fruktigt innebär det att det dominerande inslaget i vinet är frukt. Det är inte svårare än så! Medan alla viner är producerade av frukt är inte alla viner fruktiga.
Kan vin vara ekat?
För att veta om ett vin är ekat eller ej kan du titta på smakbeskrivningen. Står det vanilj, gräddkola eller kokos så har vinet med största sannolikhet legat på ekfat och bör därför undvikas. Vissa druvor som till exempel Riesling lagras nästintill aldrig på ekfat och blir därför till säkra kort att gå på.
Vad är utmärkande för vin som har lagrats på ekfat?
Om ett vin ska klara en lång ekfatslagring måste det från början innehåla mycket fruktighet och komma från mycket mogna druvor. Ett ekfat ger som mest smak åt vinet under de första åren det används. Därefter avtar smaken eftersom träet i tunnan successivt lakas ur på smakgivande ämnen.
Hur smakar Ceder?
Den påminner om blyertspennor eller cigarrlådor. Kraftiga, fylliga röda bordeaux- och bourgogneviner kan ha inslag av choklad i smaken.
Vad betyder inslag av fat?
Men för att göra det lite enkelt: generellt känns fatkaraktären oftast som dofter och smaker av vanilj, smörkola och nysågat trä eller sågspån. Ibland kan man även känna rostade toner (tänk rostat bröd) eller kokos. De vanligaste ektyperna man pratar om är europeisk (oftast från Frankrike) och amerikansk ek.
Vad ger vin smak?
Ett vin innehåller cirka 90% vatten och har vanligtvis en alkoholhalt på 11-15%. Alkoholen skapas av jästen när socker tillsätts under jäsningen av vinet. Alkoholen är en viktig komponent för smakupplevelsen av vinet då den ger kropp åt vinet samtidigt som den gör att tanniner/garvsyra och andra syror upplevs snällare.
Hur smakar defekt vin?
Smak: Vinet saknar fruktighet. Smaken blir platt, fadd och ibland besk och bitter. Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan.