Innehållsförteckning
Vad odlas i Fjärås?
Varför Fjärås blivit centrum för pepparrotsodling vet man inte hundraprocentigt. Men här finns gott om gammal havsbotten och i den lerjorden trivs pepparroten bra. När vi kommer på besök en solig men blåsig vårdag pågår upptagningen för fullt. Det är den rot som legat kvar sedan i vintras som nu är klar att skördas.
Var odlas pepparrot i Sverige?
I dagsläget är det bara i Fjärås som pepparrot odlas kommersiellt. Förr i tiden var även Enköping en stor pepparrotsstad, men det slutade redan på 1800-talet. Kanske är det just när pepparroten är nyskördad, som den är som allra godast. Men faktum är att pepparroten håller sig färsk väldigt länge.
Hur ser Pepparrotsblad ut?
Du känner igen den på de stora, långa bladen som bildar en stor rosett. Varje blad sitter på ett långt skaft. Roten är brungul, stor och kraftig och innehåller senapsoljeglykosid. När man river pepparroten frigörs en stark flyktig olja.
Vad kan man göra med färsk pepparrot?
Även om pepparrot egentligen är en grönsak passar den därför bäst att använda som enbart smaksättare. Pepparrot kan användas i en mängd olika rätter. Du kan använda den i en kryddstark röra att äta på smörgås, vända riven pepparrot i potatismos eller strö den över ångade morötter eller kokt torsk.
När är pepparroten färdig?
Skörd och förvaring av pepparrot Man skördar och äter bara ettåriga rötter, eftersom äldre rötter förvedas och blir träiga. Huvudroten skördas från hösten och hela vintern fram till april, så länge marken inte är tjälad. För lagring kan pepparroten skördas på hösten och förvaras i kylen under vintern.
Var hittar man pepparrot?
Färsk pepparrot finns i grönsaksdisken. Pepparrot på tub och i burk är kylkonserv och finns i kyldisk. Hållbarhet och förvaring: Pepparrot på tub och i burk se förpackningen.
Var odlar man pepparrot?
Numera odlas den kommersiellt endast i Halland här i Sverige, men stora odlingar fanns tidigare i Sörmland och kring Enköping. Familj: Brassicacea, korsblommiga växter eller kålväxter. Botanik: Förvildad i Europa, härstammar från de sydöstra delarna.
Hur mycket kostar pepparrot?
100 gram ungefärlig vikt. Jfr-pris 129.0 kr/kg.
Hur odlar jag pepparrot?
Plantera roten vertikalt med övre delen 3-4 cm under jord. Sätt ett stop i form av en träplanka i botten av gropen så blir roten kraftigare och kortare. Kupa jord vid behov. Pepparroten är perenn men många anser att den blir godare om du planterar nya varje år.