Innehållsförteckning
Vilket e-nummer är farligast?
E-310, 311, 312, 322 kan ge astma och allergiska reaktioner. E-320 och E-321 bör undvikas pga cancer- och hälsorisk. E-nummer som börjar på 4 är förtjockningsmedel och emulgeringsmedel.
Vilka e-ämnen är dåliga?
1. Undvik misstänkta E-nummer
- E 102, E 110, E 122, E 123 + E 124. Azofärgämnen misstänks göra barn hyperaktiva och ge koncentrationssvårigheter.
- E 104, E 32, E 133 + E 160b. Färgämnen som kan utlösa en allergisk reaktion.
- E 120.
- E 200 + E 202-203.
- E 210-219.
- E 220 + E 221-224 + E 226-228.
- E 249 + E 250.
- E 320 + E 321.
Vad är ett e-nummer?
Att en ingrediens har ett E-nummer betyder att den är godkänd av EU. En del av dem är sådant du redan har i ditt kök, till exempel bakpulver (E450, E500 eller E503). Samtidigt tycker vi att bröd blir gott utan många tillsatser och vi vet att många oroar sig för just E-nummer.
Är E300 farligt?
Eller Askorbinsyra (E300) kan låta lite farligt eller giftigt, men det är helt vanlig C vitamin som du annars dricker till frukost i juiceform. Exempel på några vanliga E-ämnen är konserveringsmedel, färgämnen, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel, geleringsmedel, smaktillsatser och sötningsmedel.
Vad är E172?
E172 – Järnoxider och järnhydroxider Framställs syntetiskt, förekommer också i olika mineraler. Får användas i bl. a. drycker, efterrätter, glass, godis, kaffebröd och kosttillskott.
Är alla tillsatser dåliga?
— Om livsmedelsproducenterna inte använde tillsatserna skulle dina matvaror bli dåliga, mögla eller klumpa ihop sig. Tillsatsämnena ger även god smak och gör även färgen aptitlig. Kvaliteten skulle helt enkelt bli sämre, och många matvaror skulle inte klara att fraktas.
Kan man byta ut citronsyra?
Istället för citronsyra kan man använda vinsyra, det blir ungefär samma smak. Askorbinsyra är som flera skriver, något helt annat – nämligen C-vitamin. Citronsyran både konserverar och förstärker smaken på citron, ibland använder man bara citronsyra och ingen citron i flädersaft, ibland tvärtom och ibland båda.