Innehållsförteckning
Hur äter jag mindre fett?
Ät gärna fisk, avokado, nötter och/eller rapsolja varje dag. Fettet är en viktig smakbärare och för att addera smak till en fettsnål kost kan du till exempel använda pressad citron, örtkryddor, peppar och chili. Gör en fettsnål tomatsås eller kall sås med kesella eller naturell yoghurt som bas.
Vad räknas som fettsnålt?
Som utgångspunkt är alla magra proteinrika livsmedel bra, som till exempel magert kött, mager fisk, fågel utan skinn, ost med max 13 procent fett, grönsaker och fullkornsprodukter.
Vad är det för fett i kroppen?
Fett ger kroppen energi i koncentrerad form och lagras i fettväven som energireserv. Dessa fettsyror kan inte kroppen tillverka själv utan vi måste få i oss dem via maten. De essentiella fettsyrorna påverkar en rad funktioner i kroppen, bland annat blodtryck, blodets levringsförmåga och immunförsvaret.
Vad är de viktigaste fettsyrorna i maten?
Kroppen kan bilda de flesta fettsyrorna från kolhydrater och protein i maten. Undantag är de livsnödvändiga, så kallade essentiella, fettsyrorna alfa-linolensyra och linolsyra. Dessa fettsyror är fleromättade och kallas omega-3 och omega-6. Det finns också fettsyror som är raka trots att de har en dubbelbindning.
Vad innehåller mättade fettsyror?
Alla fettsyror, både mättade och omättade, är uppbyggda av en kedja av kolatomer av varierande längd – mellan 4 och 22 kolatomer. Dessutom innehåller fettsyrorna väte och syre. Mättade fettsyror innehåller mycket väte, vilket gör att kedjan blir rak och stel. Enkelomättade fettsyror har tappat två väteatomer.
Vad är mättat och fleromättat fett?
Smörfett består till exempel av tre fjärdedelar mättat fett medan olivolja består av tre fjärdedelar enkelomättat fett. Rapsolja består av 61 procent enkelomättade, 27 procent fleromättade och 7 procent mättade fettsyror. Mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror
Hur kan du minska på fettet när du lagar eller äter mat?
Byt onyttigt fett mot nyttiga varianter Rapsolja och olivolja är exempel på nyttigt fett som du kan använda när du lagar mat. Det mindre nyttiga fettet finns till exempel i smör, palmolja och kokosolja. Risken för hjärt-kärlsjukdomar minskar när en del av det onyttiga fettet byts mot nyttigare fett.
Vad händer om äter för lite fett?
Lågt fettintag försvårar upptaget av viktiga vitaminer. Fettlösliga vitaminer som D-vitamin, E-vitamin och K-vitamin till exempel är tre vitaminer som är beroende av tillgången till fett. Utan fett försämras upptaget.
Vad innehåller fettet i maten?
En del av fettet i maten kommer från olja, smör och margarin, men vi får också mycket fett från mejeriprodukter, kött, chark, fisk och andra livsmedel, som till exempel bakverk, pizza, paj och piroger. Alla dessa livsmedel innehåller en blandning av mättat och omättat fett.