Hur förvarade man smör förr?
Detta ansågs i äldre tid som ett nästan osvikligt medel mot kärningens misslyckande. Inga smörformar användes, möjligen kunde man någon gång krusa smöret något litet med en sked. Det smör som man hade med sig på färder till skogen, på slåtter o dyl förvarades i små träaskar av olika storlekar och form.
Vad betyder kärna smör?
Smörkärna, eller kärna, är ett redskap för framställning av smör ur grädde och finns i varierande typer. Så länge smörberedning utfördes i det enskilda hushållet användes vanligtvis så kallade stötkärnor. En sådan består vanligen av ett upprättstående öppet cylindriskt laggkärl i trä.
Vad heter det när man gör smör?
Vad innehåller smör? Smör består av drygt 80 procent fett, resten är vatten, salter, proteiner och laktos. När man tillverkar smör kärnar man färsk grädde tills det blir smör.
Hur länge har smör funnits?
Smör har funnits så länge människan har hållit husdjur. Det tros härstamma från inre Asien. I dikter från Indien berättas att smöret användes som läkemedel både in- och utvärtes. Smörtillverkning var under förrådshushållningens tid det sätt som användes för konservering av den korta mjölksäsongens överskott på fett.
Vad betyder ordet kärna?
Ordet kärna är en synonym till medelpunkt och mitt och kan bland annat beskrivas som ”frö inuti en frukt, sten (i stenfrukt)”. Ordet kan ha flera olika betydelser. Kärna används i uttrycket ”pudelns kärna” som betyder ”det viktigaste i ett innehåll”.
Hur mycket mjölk behövs för att göra ett kilo smör?
Smör kärnas från grädde. För att få mer smak syras och saltas smöret genom att man tillsätter mjölksyrakulturer och salt. Som biprodukt från smörtillverkning får man kärnmjölk. Av cirka 20 liter obearbetad mjölk (4 % fett) kan fettet delas för att ge 1 kg smör.
Är Becel farligt?
Livsmedelsverket borde varna för populärt margarin, anser läkaren Uffe Ravnskov. Sedan många år har vi fått veta att vi bör äta Becel i stället för smör och Bregott. Becel innehåller nämligen rikligt med fytosteroler, grönsakernas kolesterol.