Innehållsförteckning
Hur påverkar kadmium djur?
Kadmium är skadligt för miljön och kan hämma tillväxten hos växter genom nedsatt förmåga att bilda klorofyll (kloros) och orsaka reproduktionsstörningar hos landlevande djur och fåglar. Även marklevande organismer och processer kan påverkas.
I vilka produkter finns kadmium?
Den största delen av det kadmium vi får i oss kommer från spannmålsprodukter, potatis, rotfrukter, vissa grönsaker samt ris. Halterna av kadmium är generellt inte höga i dessa livsmedel, men eftersom de är så kallade baslivsmedel, äter vi stora mängder.
Hur påverkar kadmium naturen?
Hur påverkas miljön av kadmium? Större delen av de metallmängder som genom åren släppts ut i luften finns fortfarande kvar i marken där de fallit ned. Det kan orsaka störningar i ekosystemet. I miljön är kadmium giftigt för mikroorganismer och vattenlevande arter och kan tas upp av växternas rotsystem.
Hur får vi i oss tungmetaller?
Vi får i oss tungmetaller genom att vi äter odlade livsmedel och livsmedel från växtätande djur. Halterna varierar beroende på var de odlas, vilken gröda det är, vilket djurslag det är samt hur förorenad marken och luften är.
Vilka Grönsaker innehåller mycket kadmium?
Vissa livsmedel som spenat, solroskärnor, linfrön, torkad tång/sjögräs, en del andra skaldjur och svampar kan också innehålla mer kadmium.
Var finns kadmium i Sverige?
Kadmium anrikas i organiskt material och i kol. Morän kallas jordarten som täcker större delen av Sveriges yta. Morän som innehåller svartskiffer kan ha särskilt höga kadmiumhalter. Svartskiffrigt morän finns till exempel längs randen av Kaledoniderna i Jämtland, Billingen i Västergötland och öster om Vättern.
Är det farligt att äta för mycket solroskärnor?
Det är skadligt att få i sig för mycket kadmium, och man bör inte äta mer än två matskedar per dag av solroskärnorna med högst kadmiumhalt, enligt Lars Barregård, professor i miljömedicin vid Göteborgs universitet.
Hur mycket frön kan man äta per dag?
Eviras nya anvisning är att vuxna ska äta högst två matskedar frön från oljeväxter per dag, och variera frösorterna. Gravida och ammande borde helt undvika fröna, men små mängder i till exempel bröd är ingen katastrof. Spädbarn ska inte heller äta frön, medan barn i åldern 1-6 år ska hålla sig till en matsked.