Innehållsförteckning
Hur skapas yoghurt?
Yoghurt bildas av mjölk genom att bakterier omvandlar laktos (mjölksocker) till mjölksyra. Denna process kallas fermentering. Mjölksyran sänker pH-värdet på mjölken vilket påverkar proteinerna i mjölken, som börjar klumpa ihop sig (koagulera).
Var tillverkas turkisk yoghurt?
”Känd i länderna kring Kaukasus”, enligt Arla. Men produceras av Arla Foods, som får mjölken från bönder i Sverige och Danmark.
Vad innehåller Yoghurtkultur?
Yoghurt tillverkas av mjölk som syrats med en levande yoghurtkultur bestående av två mjölksyrebakterier. Bakterierna äter upp mjölksockret laktos och bildar mjölksyra som gör mjölken sur. Yoghurt görs vanligtvis på komjölk, men kan lika väl tillverkas av får-, get- eller kamelmjölk.
Vad är mild yoghurt?
Mild yoghurt i maten Perfekt till lätta dressingar och såser, t ex kebabsås. VARMA KÖKET – Med sin svaga syra och krämiga konsistens passar den även bra som ingrediens till bakning. Klarar temperaturer upp till 55 grader under omrörning.
Var kommer ordet yoghurt ifrån?
Yoghurt betyder mjölk Yoghurt är det turkiska ordet för mjölk. Produkten kommer ursprungligen från Mellanöstern och har mångtusenåriga traditioner. Att syra mjölken med mjölksyrabakterier gjorde att mjölken blev hållbar längre, något som var positivt i ett varmt klimat långt innan det fanns något som hette kylskåp.
Vilket land kommer yoghurt ifrån?
Yoghurt (eller yogurt; av turkiska yoğurt) är en mejeriprodukt tillverkad av pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde och levande yoghurtkultur. Den har sitt ursprung i Turkiet och sydöstra Europa.
Var produceras yoghurt?
Yoghurt är det turkiska ordet för mjölk. Produkten kommer ursprungligen från Mellanöstern och har mångtusenåriga traditioner. Att syra mjölken med mjölksyrabakterier gjorde att mjölken blev hållbar längre, något som var positivt i ett varmt klimat långt innan det fanns något som hette kylskåp.