Innehållsförteckning
Hur tillreda flundra?
Skär fisken i fyra portionsbitar. Smaksätt dem med finrivet citronskal, salt, peppar och lite smör. Ugnsbaka fisken i på 150 grader i cirka 15 minuter, lite beroende på fiskens tjocklek. Låt den hellre vara i ugnen lite för kort tid än för lång så den håller sig saftig.
Kan man äta det vita skinnet på rödspätta?
Vi rekommenderar att köpa spättafiléer utan skinn och om det är vitt skinn på så rekommenderar vi att skära bort det med hjälp av en filékniv. Det är en smaksak hur petig man vill vara, men skinnet inte så god smak och kan bli ganska segt.
Hur panerar man flundra?
Panera flundrorna i ägg och sedan i mjöl-/skorpmjölet. Låt ligga på en tidning i några minuter och stek med smör eller margarin på svag värme i en stekpanna. Krydda med citronpeppar och salt. Flundrorna är klara när köttet släpper från benen.
Hur gör man när man Dubbelpanerar?
Dubbelpanering. Vänd fisken först i mjöl sedan i uppvispat ägg och sist ströbröd.
Kan man panera flundra?
När är spättan bäst?
När ängen är grön är spättan skön. Så lyder ett gammalt talesätt som väl beskriver rödspättans bästa säsong. Från försommaren fram till senhösten kan vi njuta av stekt spätta med potatis, skirat smör och lite citron. I juni har spättan hunnit äta efter leken och börjar bli fin i både smak och konsistens.
Var finns flundror?
Skrubbskädda (Platichthys flesus) finns i Skagerrak, Kattegatt, Öresund och Östersjön upp till Ålands hav. Längre norrut är arten mindre vanlig, men den förekommer upp till norra Kvarken.
Krydda fisken med salt och peppar. Vänd den först i mjöl sedan i ägg och sist i ströbröd. Stek fisken i omgångar i matfettet i en stekpanna ca 1 minut på varje sida. Servera rödspättan med potatis, sås och gurka.
Kan man äta skinnet på rödspätta?
Många fiskälskare anser att det är ett helgerån att dra skinnet av spättan, och visst finns det mycket smak just under skinnet. Gör som du själv tycker är bäst med skinnet, mjöla fisken och stek den i gott smör. Bjud kokt potatis till och citronklyftor att pressa över fisken.
När är plattfisk bäst?
Att rödspättan och andra plattfiskar är bra på sommar stämmer bra. Den är av god kvalitet även höst och tidig vinter. Men på våren när den leker och innehåller mycket rom är det lite plats för kött och det som finns är inte av hög kvalitet. Alltså, välj annan fisk i februari-maj.
När fiskar man spätta?
Rödspätta, sandskädda, slät- och piggvar är bara några av de arter som brukar hugga på hösten.
Hur fångar man plattfisk?
Vevar sakta in tacklet cirka en halvmeter, väntar ett antal sekunder. Upprepar proceduren. På så vis rör sig tacklet med dess agn ofta, vilket triggar plattfisken till hugg. För här rör man upp sand vilket lockar till sig plattfisken i dess eviga jakt på något ätbart.