Innehållsförteckning
Hur tillverkas glass steg för steg?
Så här gör vi vår glass
- Från bondgården.
- Till fabriken.
- Blandningstanken.
- pastörisering och homogenisering.
- Smaksättningskärlen.
- Frysen.
- Frukttillsättningen.
- Contherm-värmeväxlaren och omröraren.
Varför heter det glass?
Glass, förr även glace, är ett fryst livsmedel vars huvudingredienser traditionellt är socker, äggula och grädde eller mjölk. Ordet kommer från det franska ordet för is, glace.
Hur gör man Ben and Jerry’s glass?
Gör så här: Vispa grädden tills den blir luftig. Vänd ner den kondenserade mjölken och blanda i cirka 150 gram av den hackade chokladen i glassen, och hälften av jordnötterna. Spara det sista till toppingen. Rör om och stjälp upp i en form, strö över toppingen och plasta in väl och frys in i minst fem timmar.
Vilket land kommer Ben and Jerry ifrån?
Ben & Jerry’s glass produceras inte i Sverige, utan i Nederländerna. Grädden i glassen kommer antingen från Nederländerna eller från andra länder i Europa.
Var kan man köpa engelholmsglass?
Varje vardag mellan kl 10:00 och 16.30 tittar de glassugna in på Helsingborgsvägen 29 i Ängelholm. Alla kringboende (och några som faktiskt kör riktigt långt) för att köpa glass i fabriksförsäljningen. Här kan man köpa lådor av i princip hela sortimentet och faktum är att några glasstårtor endast finns här!
Hur tillverkas mjukglass?
Den mjuka konsistensen skapas genom att luft tillförs i glassen. Mer luft ger en krämigare och något mjukare glass och medför att glassen smälter snabbare än mjukglass med mindre luft. I Norden tillsätts i regel mer luft i mjukglassen än i Sydeuropa. Den första mjukglassen skapades i USA på 1930-talet.
Hur ser glassens historia ut?
Under andra halvan av 1600-talet uppfanns vanilj- och chokladglassen av den franske kungen Ludvig XIV: s kock Vatel. Glassen förblev länge ett njutningsmedel endast för de kungliga hoven. Den första glassbaren öppnades i Paris 1676 men inte förrän på 1700-talet började man tillverka det som vi idag kallar för glass.
Vem tillverkar Ben and Jerry?
Ben & Jerry’s är en amerikansk glasstillverkare som grundades i Vermont 1978 av Bennett Cohen och Jerry Greenfield (båda födda 1951). Huvudkontoret ligger i South Burlington och huvudfabriken i Waterbury i Vermont, USA. Företaget ägs sedan 2000 av det multinationella matkonglomeratet Unilever.
Vem äger Ben och Jerry?
UnileverBen & Jerry’s / Överordnad organisation
Finns glassbilen i hela Sverige?
Hemglass är det svenska varumärket för glasstillverkaren Hjem-IS Europa A/S och lanserades i Sverige 1968. Företaget kör numera ut sina produkter i speciella glassbilar i Sverige (Hemglass) och Danmark (Hjem-IS).
Vem äger Engelholms glass?
År 1977 tog Gunnar Gudmundsson över och sedan 1982 tillverkar företaget glass i egna lokaler i Ängelholm.