Innehållsförteckning
Hur torkar man kyckling?
Att torka torka kyckling i ugn/varmluftsugn är ungefär som att torka lax då du skivar den fryst för att kunna skiva den tunt.
- Ta fram den frysta kycklingen, låt den tina i ca 15 minuter.
- Skiva den tunt och lägg på plåt.
- Stek i 10 minuter – 150 grader.
- Flytta till nytt bakplåtspapper och torka i 70 grader – ca 8 timmar.
Vad kan man torka i en Mattork?
I en mattork kan du oftast ställa in temperatur med hjälp av en inbyggd termostat. En riktlinje är att frukt, grönsaker och ost mår bäst av att torka i 50 grader, medan kött, fisk och kyckling kräver 70 grader.
Kan man torka kyckling?
Kyckling blir riktigt hård när den är torr vilket gör att den kan ta tid att blöta upp, därför är det extra viktigt att du torkar den tunt. Nu när du ska torka kyckling är det extra viktigt med hygien då kyckling i extremt sällsynta fall kan innehålla salmonella. Tvätt noga dina händer och köksredskap.
Hur länge håller torkad kyckling?
Om du har torkat maten på rätt sätt håller den i flera år. Kött, fisk och kyckling har kortare hållbarhet, men den kan förlängas om de förvaras i kyl eller frys. Ost håller i ca ett halvår. Förvara den torkade maten tätt försluten i plastpåsar eller glasburkar, mörkt, svalt och torrt.
Hur man gör frystorkad mat?
Allt du behöver göra är att lägga din mat i små bitar och placera dem i frysen. En djupfrys fungerar bäst men din vanliga frys fungerar också. Maten börjar frysa under de första timmarna själv, men det är viktigt att notera att torkningsprocessen tar veckor innan du har den frystorkade mat du vill ha.
Vilken mat kan man torka?
Några exempel på vad man kan torka i en torkugn:
- Frukt – äppelringar och bananslantar är klassiskt.
- Svamp – trattkantareller och andra svampar (dock inte vanlig gul kantarell)
- Grönsaker – zucchini, morötter, broccoli, tomater m.m.
- Kött – Torkat kött förknippas ofta med den amerikanska benämningen ”Jerky”.
Vad händer när man torkar mat?
BAKTERIER I TORKAD MAT De bakterier som finns i maten vid torkningen kan återupplivas när du blöter upp den igen – de vilar under tiden som maten är torr. Ät inte torkad mat som smakar eller luktar konstigt. Om den både smakar och luktar bra men du ändå är osäker – se då till att koka maten ordentligt!