Kan man äta pangasius?
Men fiskens dåliga rykte hänger kvar och efterfrågan i Europa fortsätter att minska. Livsmedelsverket avfärdar ryktena att det skulle vara farligt att äta pangasius. En tidigare studie visar att hajmalen snarare innehåller mindre arsenik, kadmium och kvicksilver än gädda, lax och lake i svenska vatten.
Får man äta pangasius när man är gravid?
Fisk från Östersjön, Vänern och Vättern har en högre risk för att ha förhöjda halter av kvicksilver eller miljögifterna dioxin och PCB. Som gravid bör man undvika dem helt, eller i alla fall inte äta dem mer än 2-3 gånger om året.
Vad är Pangasiusfilé?
Pangasiusfilé eller hajmalfilé som den också heter är en vietnamesisk odlad sötvattensfisk. Den största delen av pangasius som kommer till Sverige föds upp i jättelika pooler i Mekongfloden. Den har tidigare varit rödlistad av WWF, men idag finns det även ASC-märkt pangasiusfisk att köpa i frysdisken.
Hur smakar Pangasius?
Filén är platt och köttet är vitt. Smaken påminner om torsk, men köttet är betydligt fastare. Köttet har en ”fet” smak och gör sig bra med panering och frityrsmet.
Vilka fiskar får man äta gravid?
Lax och laxfiskar, som röding och öring, går utmärkt att äta, så länge den inte är från Östersjön och svenska sjöar. Livsmedelsverket rekommenderar bland andra också följande fiskar; sill och torsk (som inte fångas i Östersjön), sardiner, sej, ansjovis, Alaska pollock, kolja, kummel, lutfisk, makrill och rödspätta.
Hur varm ska torsk vara?
Sätt ugnen på 130 grader. Tina fisken och torka av med papper, lägg torskryggen i en ugnsform och pensla med lite olivolja och smaksätt med havssalt. Baka i ugnen i ca 12 minuter tills fisken är lagom skivig och fast, om du använder termometer så sikta på 52 grader i innertemperatur för en saftig fisk.
Var fiskas Pangasius?
Pangasius odlas i Vietnam och i en del andra asiatiska länder. Odlas betyder just att den odlas och det vill säga inte fångas vild. Pangasius odlas i diken och det finns siffror som visar att det har ökat från 20 fiskar per kvadratmeter till 50 fiskar per kvadratmeter.
Är hajmal gott?
Den tillhör ingen av de stora matkedjorna och köper ofta in stora partier av varor som säljs till billigare pris. En dag hittade jag till exempel bra pris på hajmal. En fisk jag glömt bort som både är lättlagad och god. Så till dig som söker middagsinspiration – varsågod!
Vilken fisk får man inte äta?
Därför bör man inte äta fisk som kan innehålla kvicksilver oftare än 2-3 gånger per år under tiden man försöker bli gravid, liksom under graviditet och amning. Det gäller abborre, gädda, gös och lake och stora rovfiskar som färsk tonfisk, svärdfisk, stor hälleflundra, havskatt och marulk.