Innehållsförteckning
När är det surströmmingspremiär?
Under 1800-talet började traditionen att äta surströmming även att röra sig genom samhällets sociala skikt och den tidigare fattigmansmaten blev festmat. Surströmmingsfestens årliga premiär är sedan 1940 satt till den tredje torsdagen i augusti.
Var tillverkar man surströmming?
Så surströmmingspremiären infaller alltså den tredje torsdagen i augusti, som fram till 1998 var lagstadgad och fortfarande upprätthålls av tillverkarna. Idag produceras surströmming på ett tiotal salterier från Tierp i söder till Kalix i norr samt av ett varierande antal mindre tillverkare.
Får man öppna surströmming i lägenhet?
Det finns inga regler för vad du får och inte får äta i ditt hem, men du ska alltid ta hänsyn till dina grannar. Här följer några tips för att minska surströmmingslukt och här kan du läsa hela artikeln. Boo Dahlin, ordförande för surströmmingsakademien, tipsar: Öppna burken i en fylld tolvliters-vattenhink.
Hur många äter surströmming i Sverige?
58% äter Surströmming 1 gång per år. Detta ger att 2.076.625 personer äter 2.840.850 måltider per år.
Är surströmming fermenterad?
Den höga salthalten hindrar tillväxt av förruttnelsebakterier men tillåter de salttoleranta, aromproducerande bakterierna att växa. Man kan således inte säga att surströmmingen är rutten. Den är en fermenterad produkt framställd genom en noga kontrollerad process.
Kan surströmming bli dålig?
– Surströmmingen kan aldrig bli dålig; den kan inte bli skämd. Den blir bara till en soppa efter några år.
Hur gammal surströmming kan man äta?
Leif Mannerström är också mycket bestämd med att bäst före–datumet är helt ointressant när det kommer till både sill, matjessill och surströmming. – Smaken är bäst e f t e r bäst före–datum. Bäst är sill och surströmming när den är vintage. Minst ett, två år gammal och förvarad i rätt temperatur.
Hur många burkar surströmming säljs i Sverige varje år?
förrän den tredje torsdagen i augusti. Då ska fisken i burkarna vara färdig att äta. inte fick säljas tidigare än så. Varje år säljs ungefär 700 tusen burkar surströmming.