Innehållsförteckning
Vad är fria fettsyror?
Maten som vi tuggar i oss bryts successivt ner i allt mindre beståndsdelar under sin väg ner till tunntarmen (A). Fettet finns nu i form av triglycerider som bryts ner till fria fettsyror.
Varför behöver vi få i oss fetter?
Fett är livsnödvändigt för oss! Det ger energi, är värmeisolerande och skyddar våra viktiga organ. Vår kropp behöver fett för att kunna bygga upp och reparera celler, skapa hormoner samt ta upp fettlösliga vitaminer. Fett finns i många olika former och har därmed olika funktioner.
Vilka uppgifter har fetter i vår kropp?
Fleromättade fetter är fetter som kroppen inte kan tillverka själv men som är livsnödvändiga för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler, reglera blodtrycket samt för att våra njurar och vårt immunförsvar ska fungera. De viktigaste fleromättade fetterna är omega-3 och omega-6.
Vad är det för fett i kroppen?
Fett ger kroppen energi i koncentrerad form och lagras i fettväven som energireserv. Dessa fettsyror kan inte kroppen tillverka själv utan vi måste få i oss dem via maten. De essentiella fettsyrorna påverkar en rad funktioner i kroppen, bland annat blodtryck, blodets levringsförmåga och immunförsvaret.
Vad är de viktigaste fettsyrorna i maten?
Kroppen kan bilda de flesta fettsyrorna från kolhydrater och protein i maten. Undantag är de livsnödvändiga, så kallade essentiella, fettsyrorna alfa-linolensyra och linolsyra. Dessa fettsyror är fleromättade och kallas omega-3 och omega-6. Det finns också fettsyror som är raka trots att de har en dubbelbindning.
Vad innehåller mättade fettsyror?
Alla fettsyror, både mättade och omättade, är uppbyggda av en kedja av kolatomer av varierande längd – mellan 4 och 22 kolatomer. Dessutom innehåller fettsyrorna väte och syre. Mättade fettsyror innehåller mycket väte, vilket gör att kedjan blir rak och stel. Enkelomättade fettsyror har tappat två väteatomer.
Vad är mättat och fleromättat fett?
Smörfett består till exempel av tre fjärdedelar mättat fett medan olivolja består av tre fjärdedelar enkelomättat fett. Rapsolja består av 61 procent enkelomättade, 27 procent fleromättade och 7 procent mättade fettsyror. Mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror