Innehållsförteckning
Vad är sockerhalt?
Socker är ett samlingsnamn för flera olika sockerarter. Olika sockerarter finns naturligt i till exempel frukt, bär och mjölk. Sackaros, det socker vi använder för sötning av livsmedel, består av glukos och fruktos. Sackaros ger enbart energi och saknar vitaminer, mineralämnen och kostfibrer.
Vad menas med sockerfri?
Sockerfritt – Utan socker: Innebär att produkten inte innehåller något socker, varken tillsatt eller i naturlig form.
Var en form av socker?
Monosackarider innefattar druvsocker (glukos), fruktsocker (fruktos) och galaktos. Disackarider är monosackarider som sitter ihop två och två. Sackaros, alltså vanligt socker, är en disackarid. Sackaros består av glukos och fruktos som är bundna till varandra.
Vad är strösocker gjort av?
Socker produceras av sockerrör eller sockerbetor. Sockerrör står för drygt 80 procent av världens totala sockerproduktion. Rörsocker odlas i många tropiska länder med utbredd fattigdom, i både Sydamerika, Afrika och Asien.
Vilka olika typer av socker finns det?
Det finns många olika sockerarter men i livsmedel är glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), sackaros (”vanligt” socker som består av glukos + fruktos) samt laktos (mjölksocker som består av glukos + galaktos) vanligast.
Vad innebär beteckningen sockerfri?
Sockerfritt, sockerfri, utan socker betyder att livsmedelet inte innehåller någon sockerart, vaken tillförd eller naturligt. Däremot kan andra sötningsmedel som sockeralkoholer och syntetiskt socker finnas. Detta måste då anges på förpackningen.
När kom sockerbiten?
Bitsocker kom någon gång på 1930-talet men det var dyrare, och med sockertoppen kunde konsumenten själv bestämma storleken på sockerbitarna, en del var skickliga på att klippa små sockerbitar.
Vilka grundämnen ingår i socker?
druvsocker och fruktsocker. De är i sin tur så kallade monosackarider och är uppbyggda av väte-, syre- och kolatomer. Oavsett om sockret är en komponent i en frukt eller i form av strösocker är det kemiskt identiskt och besitter samma egenskaper.
Vad gör socker med hjärnan?
– Socker påverkar mest fetma och aktivitetsnivå. Det upptäcktes i USA på 1970-talet att hjärnan aktiveras av stora mängder socker, och man såg ett samband mellan stora mängder socker i koncentrerad form och hyperaktivitet, typ adhd. Största boven är läsk, som tas upp direkt av kroppen.
Vilken typ av socker är bäst?
För diabetiker kan björksocker vara ett bra alternativ eftersom det har en mycket liten effekt på blodsocker- och insulinnivåer. Det har även visat sig kunna minska risken för karies. Det är lika sött som vanligt socker men energiinnehållet är mindre än hälften.