Innehållsförteckning
Vad är Tryffelsmör gjort av?
Ingredienser
- 250 g smör, rumstempererat (saltad ev extrasaltad efter tycke och smak)
- krydda med vitpeppar från kvarn (efter smak)
- 2,5 msk citron, saft.
- några droppar worcestersås.
- ca 2 klyftor vitlök, pressad.
- 40 g färsk mogen tryffel, riven.
Är tryffel giftigt?
Bland ”egentliga” tryfflar är det hjorttryffel, knottertryffel (Genea verrucosa) och vecktryffeln ( Hydnotrya tulasnei). Hjorttryfflar är inte i sig giftiga, men osmakliga. De har används i folkmedicinen. Rottryfflar kan ge magsmärtor, kramper och illamående.
Vart köper man Tryffelsmör?
Tryffelsmör 80g 95 kr/st – Österqvist Delikatess & Catering.
Vad betyder Tryffelsmör?
Vispa samman rumsvarmt smör med riven tryffel med hjälp av en elvisp. Smaka av med salt samt lite extra tryffelolja beroende på den färska tryffelns styrka.
Är tryffel svamp?
Tryffel är ett samlingsnamn för många svamparter som lever och producerar fruktkroppar under jorden. Det är markägaren som har äganderätt till tryfflarna eftersom de är underjordiska och de hittas med tränade hundar eller grisar – tryffelsvin.
Vad är en vit tryffel?
Den ”vita tryffeln” (Tuber magnatum) anses vara en av världens dyraste och mest exklusiva tryffelsorter. Den växer i Albanien, Italien, Slovenien, Kroatien, Kosovo och Serbien. Åttio procent av all ”vit tryffel” som produceras i Italien är ursprungligen från Alba i Piemonte.
Vilken tryffel är bäst?
Den vita tryffeln och den svarta vintertryffeln har mest smak och kräver därför minst mängd; därefter kommer hösttryffeln och bianchetton, och så slutligen sommartryffeln som har den mildaste tryffelsmaken.
Varför är tryffel dyrt?
Tryffel finns i många olika former och är en mycket dyr delikatess, men ingen är lika åtrådd som den italienska vita Albatryffeln. De vita tryfflarna från Alba är nästintill omöjliga att odla, vilket förklarar det ibland orimliga priset.
Vad är skillnaden på vit och svart tryffel?
Vit tryffel är den dyraste och mest exklusiva av tryfflarna. Den största delen av den vita tryffeln produceras i Alba i Italien, därför kallas den även för ”albatryffel”. Svart tryffel är vanligare när det kommer till matlagning och vänligare mot plånboken.
Vad kostar en liten tryffel?
Kvalitet chunky svart tryffel och liten tryffel: svävande runt 800 €/kg är tryffeln som samlas i denna kvalitet mindre i storlek eller är en del av dessa.
Vilken tryffel är dyrast?
Den dyraste av de ätliga tryffelsorterna, den vita tryffeln eller Albatryffel växer framför allt i Italien och Kroatien. Den kan betinga ett kilopris på över 50 000 kronor. Färsk gotländsk tryffel säljs för i storleksordningen 5 000 kronor per kilo.
Vad är Tryffelost?
Schweizisk Tryffelost är en ost som har ystats fram i ett mejeri beläget i den alpiska byn Urnäsch. Osten är gjord på mjölk från kor som betat på de sluttande alpängarna i …
Hur mycket kostar 1 kg svart tryffel?
Den kan betinga ett kilopris på över 50 000 kronor. Färsk gotländsk tryffel säljs för i storleksordningen 5 000 kronor per kilo.
Kan man köpa tryffel på ICA?
Creme Svamp & tryffel 130g Zeta | Handla online från din lokala ICA-butik.