Innehållsförteckning
Vad kan man göra med rotselleri?
Rotselleri kan ätas rå – i små mängder. Den kan stekas i ugnen med andra rotfrukter, strimlas till en wok, användas i gryträtter och soppor eller blandas i ett matigt rotfruktsmos. Ångkokta selleristavar är ett utmärkt tillbehör till fisk.
Hur förvarar man rotselleri?
Rotfrukter som morötter, rotselleri och rödbetor kan mycket väl förvaras i mörka, fuktiga och frostfria källare. Dessa grönsaker föredrar att vara omgivna av fuktig sand. Lök och vitlök behöver rengöras noggrant från jord och torkas ute i det fria.
Vad är bra med rotselleri?
Nyttigheter i rotselleri Näringsmässigt så innehåller rotsellerin vitamin K1, B6, C samt fosfor. Den är dessutom en mycket bra källa till kalium. Kalium är i sin tur en livsnödvändig mineral som minskar risken för ett skadligt högt blodtryck, och brist på kalium i kroppen uppstår bland annat av stress.
När skördar man rotselleri?
Rotsellerin skördas i september-november. Sidorötterna och bladen skärs bort runt om knölen. Bladskaften tas varsamt bort.
Kan man frysa in rotselleri?
Förvaring. Förvara rotselleri i kylen, gärna i plast eller fuktig handduk. Puread, förvälld eller tillagad rotselleri går bra att frysa.
Hur länge håller rotselleri i kylen?
Ibland skär personalen upp roten i mindre bitar som man kan köpa. Hållbarhet och förvaring: Förvara i kylskåp, brukar hålla sig 1-2 veckor beroende på i vilket skick den är när man köper den. Rotsellerin ska vara ljus på ytan när den är färsk.
Hur frysa rotselleri?
Förvara rotselleri i kylen, gärna i plast eller fuktig handduk. Puread, förvälld eller tillagad rotselleri går bra att frysa.
Kan man frysa råa rotfrukter?
Morot, palsternacka, rödbeta, kålrot och andra rotsaker bör förvällas innan de fryses in. Skär i bitar (klyftor eller i ”pytt-i-panna-storlek”) och koka ett par minuter. Låt dem svalna och torka till något innan du fryser in bitarna. Du kan också frysa in rårivna rotfrukter och använa i matlagning.
Varför förvälla innan frysning?
man kokar dem i saltat vatten i ett par minuter innan man fryser in dem. Anledningen till att man gör det är för att de på så vis behåller sin konsistens och smak bättre. När du förväller dina grönsaker ska du alltså koka upp saltat vatten, och sedan lägga i grönsakerna och koka dem i 2 minuter.
Hur ska en rotselleri se ut?
En färsk och fin rotselleri ska se ut som på bilden, ljus och fin på ytan med inslag av bruna prickar. Snittet ska vara ljust. Om du förvarar en uppskuren rot med snittyta i kylen och den blir lite brun på snittytan så kan man skala bort det med en potatisskalare.
Hur mycket kostar rotselleri?
1000 gram ungefärlig vikt. Jfr-pris 22.95 kr/kg.
Är rotselleri bra för miljön?
Rotsellerin som vi hittar i butikerna kommer ofta från Sverige. Precis som andra rotfrukter är det en mycket klimatsmart gröda som inte kräver mycket mark att odla – ett mycket bra val för planeten!
Vad kan man ta istället för rotselleri?
Rotselleri
- Smak: Fruktköttet är fast och torrt, med ganska kraftfull kålsmak och tydlig sötma om tillagad.
- Kockskolans matupplevelse (1-5): En god, användbar rotsak, väl värd att använda ofta (4).
- Alternativ vara: Blekselleri som smakersättare, majrova, palsternacka, eller rotpersilja.