Innehållsförteckning
Vad ska man ha för mortel?
Det är dock viktigt att morteln har en bra vikt, som gör att den står stabilt. Stöten behöver också kännas bra i handen och robust så du kan mortla ordentligt. En mortel i granit, gjutjärn eller marmor fungerar bäst för grövre livsmedel, medan en i trä fungerar alldeles utmärkt för mindre kryddor.
Vad kan man använda mortel till?
En mortel används oftast till att stöta eller krossa kryddor, t. ex. saffran, brödkryddor och peppar.
Vad är mortlar gjorda av?
Mortel, en kraftig skål, ofta gjord i marmor, trä eller gjutjärn. I denna skål stöter man sönder till exempel kryddor eller medikamenter med hjälp av en mortelstöt (även kallad pistill), oftast gjord i samma material som skålen.
Hur gör man rent en mortel?
Använd endast varmt vatten för att rengöra produkten. Använd matolja ibland för att ibland smörja in morteln. När du ska göra dig av med produkten ska detta ske enligt lokala föreskrifter. Är du osäker på hur du ska gå tillväga, kontakta din kommun.
Hur stor mortel?
Mortel är allt från 10-30 cm i diameter, med större stilar inriktade på användning vid matberedning för regionala kök. När det gäller djup är de normalt mellan 3 och 20 cm höga. För kocken som använder en mortel och mortel ibland, behöver du sannolikt bara en liten.
Hur gör man rent marmor?
För daglig rengöring räcker det att du torkar av marmorskivan med en mikrofibertrasa fuktad i ljummet vatten. Vid behov kan du även använda dig av grönsåpa, eftersom att fettet i såpan stänger marmorns porer och skyddar därför bänkskivan. Var noggrann med att torka bänkskivan helt ren efter rengöring.
Hur stöta saffran utan mortel?
Den stötta varianten är redan finfördelad så den behöver man inte stöta. Hel saffran i påse är små rödbruna och trådiga bitar. Dessa stöter man för att få ur så mycket smak och färg som möjligt. Att stöta med sockerbit eller lite salt är ett gammalt knep som underlättar själva finfördelningen.