Innehållsförteckning
Vad står K-vitamin för?
K-vitamin får blodet att koagulera, därav bokstaven K. Vitamin K är en fettlöslig, nödvändig vitamin som behövs för blodet koagulering men också för att bibehålla en normal benstomme. K-vitaminen upptäcktes redan före andra världskriget, som då delades upp i två olika former, K1 och K2.
I vilken mat hittar du vitamin K?
Kål, gröna bladgrönsaker och vissa oljor är mycket bra källor för vitamin K1 (fyllokinon). Kött, lever, äggula och mejeriprodukter innehåller högre halter av vitamin K2 (menakinoner). Vitamin K2 bildas av bakterier i mag-tarmkanalen hos djur, men kan även finnas i högre halter i fermenterade livsmedel och alger.
Vad innehåller K-vitamin?
K-vitaminet är fettlösligt, vilket är förutsättningen för att blodkoaguleringsfaktorerna ska bildas i blodet. Studier har visat att K-vitamin är viktigt även för benbildning, immunförsvar och blodkärlen. Mat som innehåller mycket K 1 -vitamin är: grönkål, broccoli, bladkål, brysselkål, jordgubbar och spenat.
Vad är bra källor för Vitamin K1?
Kål, gröna bladgrönsaker och vissa oljor är mycket bra källor för vitamin K1 (fyllokinon). Kött, lever, äggula och mejeriprodukter innehåller högre halter av vitamin K2 (menakinoner). Vitamin K2 bildas av bakterier i mag-tarmkanalen hos djur, men kan även finnas i högre halter i fermenterade livsmedel och alger.
Vad är symptomen på K-vitaminbrist?
Symptom på K-vitaminbrist. Brist på K-vitamin är i praktiken mycket ovanligt och ses typiskt endast vid tillstånd som ensidig kost, nedsatt förmåga att uppta fett, leversjukdom eller långvarig diarré. Bristsymptom på K-vitamin är förlängd blödningstid, då blodets förmåga att koagulera försämras.
Vad innehåller vitamin K2 i livsmedel?
Kött, lever, äggula och mejeriprodukter innehåller högre halter av vitamin K2 (menakinoner). Vitamin K2 bildas av bakterier i mag-tarmkanalen hos djur, men kan även finnas i högre halter i fermenterade livsmedel och alger. Innehållet av K-vitamin i livsmedel påverkas av faktorer såsom sort, odlings- och lagringsförhållanden.