Innehållsförteckning
Varför pastörisera mjölk?
Mjölk pastöriseras för att döda bakterier som kan göra oss sjuka, till exempel campylobacter, ehec och listeria.
Hur mycket mjölkar en Jersey?
Dess blygsamma storlek innebär att den även ger mindre mjölk än de större raserna, cirka 6 700 kilo per år. Mjölken är å andra sidan väldigt fet (5,8 %) och har hög proteinhalt (4,0 %). Mjölken från Jerseykon passar perfekt för förädling till högkvalitativa slutprodukter.
Är pastörisering bra?
Bakterier ogillar uppvärmning På så sätt tar man kål på bakterier som kan orsaka sjukdomar. Även andra bakterier stryker med och det gör att maten eller drycken man pastöriserat får längre hållbarhet. Men om temperaturen är mycket hög och man värmer länge kan smaken påverkas och näringsämnen förstöras.
Vad kostar en Jerseyko?
| PRISLISTA – NÖTKREATUR | ||
|---|---|---|
| HÄMTNING AV | PRIS INKL. MOMS | |
| Ko med dödfödd kalv | 2 575 kr/st | |
| Tjur | Över 300 kg | 2 460 kr/st |
| Kviga | Över 300 kg | 2 110 kr/st |
Hur många kilo mjölkar en ko?
Den vanligaste rasen på mjölkkor i Sverige är Svensk Låglandsboskap (SLB) som även kallas Svensk Holstein. Lite drygt varannan mjölkko är en Svensk Holstein. Korna känns igen på att de är svarta och vita. De väger ca 700 kg och producerar mycket mjölk – i genomsnitt över 10 000 kg mjölk per år.
Vad innebär det att mjölken homogeniseras?
I mjölk finns det fettkulor som efter ett tag flyter upp på till ytan och lägger sig som ett gräddskikt. Genom homogenisering finfördelar man fettkulorna i mjölken, vilket ger mjölken en jämnare konsistens.
Vad händer om man dricker opastöriserad mjölk?
De största hälsofarorna i opastöriserad mjölk i Sverige är Campylobacter och shigatoxinproducerande Escherichia coli (Ehec/Stec). Dessa bakterier kan orsaka magsjukdom med diarré, magsmärtor, illamående, kräkningar och feber.
Är vispgrädde pastöriserad?
Det är ett lagkrav att all mjölk och grädde som säljs i butik i Sverige ska vara pastöriserad.