Innehållsförteckning
Vart kommer tomatsås ifrån?
Tomatsås[redigera | redigera wikitext] Tomatsås serveras ofta till pasta och grillat eller panerat kött. Det är även en av huvudingredienserna i pizza. Fransk tomatsås (Sauce tomate) räknas som en av grundsåserna i det franska köket och används således som grund för ytterligare såser av olika slag.
Hur tillverkas krossade tomater?
HUR TILLVERKAS PRODUKTEN?
- Tomaterna hackas i rumstemperatur med vår egen patenterade teknik.
- Sedan värms de och läggs på burk. Efter det genomgår burkarna en timslång pastörisering i 90° C.
- Vi använder 5 kg tomater för att tillverka 1 kg hackade tomater.
Vad kan man använda istället för tomatsås?
Det finns flera stycken på marknaden. Ett exempel är Santa Marias Sweet Hot Chili Sauce. Det smakar väl inte tomat men ger en god fyllig smak i grytor och annat. Den kan förresten också användas på mat som man använder ketchup.
Hur flår man tomater?
Skär ett kryss i tomaternas topp. Skär bort blomfästet. Lägg ner tomaterna i det kokheta vattnet och sjud dem sedan i någon minut tills skinnet börjar lossna och går att dra av. Häll av och skölj kallt samt dra av skinnet.
Var växer tomater vilt?
Tomaten härstammar från Peru i Sydamerika och nyttjades av Inkafolket. Ordet tomat kommer av det aztekiska språket nahuatls tōmatl, och det finns belägg för att tomat har odlats i Mexiko sedan år 700 f.Kr. Till Norden kom tomaten på 1600-talet, men det var först mot slutet av 1700-talet som den blev allmänt känd.
Vart växer tomat?
Tomaten kommer ifrån Sydamerika och odlades av inkafolket. Växten är nära släkt med potatis och chili. Tomaten kom till Sverige på 1600-talet. Då trodde man att den var giftig och odlade den bara som prydnadsväxt.
Kan man göra egna krossade tomater?
Gör så här: Hacka färska tomater och fyll en stor kastrull med hacket. Koka i 10 minuter, salta lätt. Häv i 4 deciliter tomatkok i påsar och frys in. Varje påse motsvarar då ungefär en konservburk krossade tomater.
Hur många tomater i en burk krossade tomater?
600 gram skållade tärnade tomater motsvarar ca 1,5 burkar krossade tomater i matlagning. 1 kg färska tomater med skal räcker till 4 portioner tomatsås exempelvis.
Vad kan man använda istället för krossade tomater?
Tomatpuré finns att köpa på tub eller glasburk. Tomatpuré är finkrossade tomater som hettats upp för att få bort vätska. Resultatet blir tomatpuré som får en kraftig tomatsmak som är god i köttfärssås, pajer, grytor m.m.
Har inga krossade tomater?
Har du bara hela konserverade tomater hemma, klipp sönder dem i burken med en sax. Tomatpuré är ett måste, fräs den med lök och andra grönsaker för att få smaken att djupna. Krydda upp såsen med några hackade soltorkade tomater och häll även i lite av oljan. Ta en genväg i köket!