Innehållsförteckning
Vilka örter passar ihop?
När du har bestämt dig för vilka örter du vill odla, samt vart de ska odlas, behöver du vara uppmärksam på vilka örter som går bra att odla tillsammans….Örter som trivs ihop:
- Mejram, dill, gräslök och kamomill.
- Rosmarin och timjan.
- Salvia och oregano.
- Persilja, dill och gräslök.
Vilka kryddor passar med timjan?
Dragon, gräslök, körvel och persilja är en mild och fin blandning som passar till både kötträtter och grönsaksrätter. Om du är ute efter en kraftigare och aromatisk smak så ska du istället kombinera dragon, mejram, persilja och timjan.
Vilka kryddor behöver man?
I KRYDDHYLLAN
- Salt – här finns så mycket mer att upptäcka. Flingsalt, örtsalt, smaksatt salt, havssalt.
- Peppar.
- Rökiga kryddor – rökt paprika, rökt anchochili, rökt vitlök.
- Curry, gurkmeja, spiskummin och kummin.
- Torkade örtkryddor – basilika, oregano, timjan och rosmarin.
- Kanel, kardemumma och stjärnanis.
Vad kan man göra med timjan?
Timjan smakar gott t. ex. ihop med enbär till vilt, den är ett måste i potatissoppa och passar väldigt fint till rätter med fågel och lamm. Timjan kan även användas i marinader och för att smaksätta kryddoljor.
Hur används färsk timjan?
Det finns många olika sorters timjan, däribland citron- och apelsintimjan. Passar till fläsk, lamm, getost, kyckling och rostade rotfrukter. Örten är självskriven i en bouquet garni, som är en provensalsk kryddbukett, perfekt i ett mustigt långkok.
Hur förvarar man citronmeliss?
Solljus drar ur smak och doft ur bladen, därför är det bättre att torka örter på mörk plats. När kryddorna är helt torra kan du lägga dem i burkar, gärna mörka så bibehåller de smaken längre. Du behöver inte smula sönder bladen förrän de ska användas – på det sättet behåller örterna smak och doft bättre.
Vilka kryddor är perenna?
De tål mager jord och behöver inte särskilt mycket vatten – bara de får sol så är de glada. De flesta örter går dessutom utmärkt att odla i kruka. Timjan, rosmarin och salvia är klassiska fleråriga örter, medan du sår dill, persilja, basilika och koriander på nytt varje år.