Innehållsförteckning
Vilken färg har vildfångad lax?
Den vilda laxen är oftast blekare i köttet, dessutom omfördelas fiskens röda färg i kroppen inför leken; hannarna lägger sin färg i skinnet och honorna sin färg in i äggen.
Kan man köpa vildfångad lax?
För dig som vill ha ett alternativ till den odlade lax som är den enda lax som normalt finns att köpa erbjuder vi nu ett alternativ, vildlax från Kalix. Vår egen svenska delikatess från friska norrländska vatten runt Kalix. Denna lax är vildfångad och har sina hemmavatten i de mäktiga norrländska älvarna.
Hur vet jag om laxen är odlad?
Fakta: Norsk lax odlas i stora kassar i havet med gott om utrymme för fisken att röra sig. Odlingskassarna innehåller minst 97,5% vatten och max 2,5% fisk. Kassarna får endast placeras i områden med god vattengenomströmning. Nivåer för syre, temperatur och salt är noga reglerade och kontrolleras regelbundet.
Måste lax vara genomstekt?
Här har du svaret! Allt du behöver är laxfilé, salt och svartpeppar. Vid en innertemperatur på 54–56 grader är laxen perfekt. Servera med dina favorittillbehör, som klyftpotatis, potatisgratäng eller risotto.
Vad är Bömlo lax?
Den odlas i Bömlo i Norge och är frisimmande. Att fisken är frisimmande innebär att den får simma fritt i riktigt stora kassar och med färre fiskar än vad som annars är brukligt. Detta kan jämföras med frigående höns. Laxen får tillräckligt med utrymme för att leva ett naturligt laxliv med minimal risk för sjukdomar.
Vad är pink lax?
I din matbutik bör du kunna hitta någonting som kallas för pinklax, det är en fisk som påminner mycket om atlantlaxen men är inte riktigt lika fet. Pinklax är vildfångad och är ett bra substitut för konventionellt odlad lax.
Är lax färgad?
Den röda färgen hos lax orsakas av ett pigment som heter astaxantin. Laxen är i grund och botten en vit fisk. Det röda pigmentet kommer från alger och encelliga organismer som äts av räkor. Pigmentet lagras sedan i deras skal och kött.
Varför inte odlad lax?
Man vill aldrig mer äta odlad lax i hela sitt liv. Den främsta orsaken till att den odlade laxen innehåller så mycket miljögifter är att fiskfodret som laxen utfordras med innehåller fisk från Östersjön, världens mest förorenade hav.
Är odlad lax bra?
Rapporten visar att odlad lax bidrar med flera betydelsefulla näringsämnen i den svenska kosten. Baserat på EU:s villkor för näringspåståenden har odlad lax ett högt innehåll av omega-3-fettsyror, vitamin D samt selen. Alla tre näringsämnen har positiva effekter för hälsan.
Är Pinklax lax?
Läs det finstilta. En annan fisk, Oncorhynchus gorbuscha, får heta pinklax på svenska. Men är fortfarande inte lax. Lika lite som kycklingbröst får heta “Ankbröst gjord av kyckling”.
Kan man äta puckel lax?
Till sist: släpp INTE tillbaka puckellax! Puckellaxen hör inte hemma i våra vattendrag och kan konkurrera med- och potentiellt skada våra inhemska bestånd av lax och havsöring. Fångar du en puckellax bör du döda den, dokumentera och anmäla den enligt ovan och sedan förslagsvis äta upp den!