Innehållsförteckning
Vilken typ av stekpanna ska man välja?
En traditionell elspis kräver en gjuten stekpanna med tjock botten för ett ultimat resultat, medan du kan använda betydligt tunnare stekpannor på gasspis eftersom en plan botten inte är lika viktig i sammanhanget. Har du däremot en induktionsspis behöver du välja en panna med magnetisk botten.
Varför rostfri stekpanna?
Men ta inte i för mycket – genom att sänka temperaturen förhindrar du att maten fastnar i pannan. Obelagda stekpannor i rostfritt stål steker dessutom maten mer effektivt vid lägre temperatur, vilket sparar energi.
Är stekpanna rostfritt stål?
Att steka i en panna av rostfritt stål är lite som att grilla. Först fastnar maten lite, men när porerna i råvarorna har stängts så släpper det. Därför är det viktigt att du inte vänder på maten för tidigt samt att vända den så få gånger som möjligt under tillagningen. Olika rostfria stekpannor är byggda på olika sätt.
Vilka kastruller använder kockar?
I ett proffskök är kastruller ett redskap som används flitigt och till det allra mesta. Med en uppsättning rymliga kastruller ställs krav på förvaring. Stapelbara kastruller är en bra idé.
Hur bra är Ikeas kastruller?
Hos IKEA förväntas priserna vara låga och där priset är i fokus blir det ofta på bekostnad av prestandan. Det är ingen slump att kastrullerna från IKEA var de som presterade sämst när Aftonbladet testade kastruller. De är extremt billiga och kan fungera för den som absolut inte vill investera i en bra kastrull.
Är rostfri stekpanna bra?
Obelagda stekpannor i rostfritt stål steker dessutom maten mer effektivt vid lägre temperatur, vilket sparar energi. Din obelagda stekpanna i rostfritt stål kan också användas till en rad andra uppgifter i köket. Vad sägs om att flambera, woka eller göra olika sorters såser? Stekpannans handtag kan bli varmt.
Hur man steker?
Hetta upp Milda Kockens val tills det börjar osa lite i pannan, då vet man att pannan är tillräckligt varm, eller droppa lite vatten i pannan innan du har ner fettet. När vattendropparna studsar i pannan är den varm nog att ha i fettet och låt det sedan bli varmt i ca 15 sek innan du sedan steker köttet/fisken.
Vilken stekpanna är mest hälsosam?
Stekpannor med keramisk beläggning är extra hårda och stryktåliga och materialet har även non stick-effekt som gör att maten inte bränner fast. I en keramisk panna kan du använda mindre matfett än i exempelvis en rostfri panna, vilket möjliggör hälsosam matlagning.
När ska man börja steka?
smör eller margarin. Lägger man en klick matfett i kall stekpanna och placerar denna på elplatta ställd på 3/4 effekt, är det dags att börja steka när fettet fått ljusbrun färg och slutat skumma. Lägg i det du ska steka och sänk plattan något steg. Stek därefter livsmedlet tills det är färdigt.
Hur steker man en god köttbit?
Stek på hög värme i stekpanna och använd generöst med smör och olja. Oljan klarar höga temperaturer och smöret tillför en massa god smak. När smöret slutat fräsa är det dags att lägga ner köttet. Låt bli att vända och röra köttbiten, låt den ligga ifred och stekas.