Innehållsförteckning
Är det onyttigt med vitt bröd?
Ett riktigt nyttigt bröd innehåller hela korn och det syns på brödskivorna, då du ser kornen och fröna i genomskärning. VARNING FÖR: Vitt bröd som faktiskt till stor del är utan näring och består av snabba kolhydrater. Vill du ha ett vitt bröd, leta efter ett som innehåller surdeg, vilket gör brödet nyttigare.
Vad är vitt bröd bra för?
Det är ingen skillnad i nyttighet mellan vitt bröd och fullkornsbröd, visar ny forskning från Weizmann Institute of Science i Israel. Vitt bröd har med andra ord fått oförtjänt dåligt rykte, menar forskarna till studien, som publicerats i den vetenskapliga tidskriften Cell Metabolism.
Hur påverkar bröd kroppen?
Bröd ger oss många olika vitaminer och mineraler som till exempel järn, magnesium och olika b-vitaminer som folsyra. Bröd är en bra källa till kolhydrater och innehåller också mellan 8 och 12 procent protein. Läs mer om olika slags kolhydrater och vilken funktion de har i kroppen. Bröd är omtyckt av de allra flesta.
Hur farligt är vitt bröd?
Vitt bröd gjort på vetemjöl innehåller naturligt en mindre mängd av dessa fibrer medan bröd gjort på till exempel råg innehåller betydligt mer. Vitt bröd är dock sämre för hälsan eftersom det bryts ner snabbare och höjer blodsockret.
Varför är mörkt bröd bättre än ljust?
”Mörkt bröd är nyttigare än ljust.” Titta istället på mängden fullkorn som brödet innehåller. Fullkorn förebygger bland annat hjärt- och kärlsjukdomar och viss cancer. Leta efter fullkornsrikt bröd och ta gärna det gröna nyckelhålet till hjälp. Fullkornsbröd kan vara både mörkt och ljust.
Hur dåligt är det att äta bröd?
Innehåller bröd bara dåliga kolhydrater? Nej. Kolhydrater finns i olika former och de som finns i bröd behöver inte vara sämre än de som finns i andra livsmedel. Fibrer, som är en typ av kolhydrat, är en bra sådan som de flesta mår bra av att äta mer av så att tänka på att välja lite grövre bröd är en klok idé.