Innehållsförteckning
Får man ha mandlar i skolan?
Hej! Enligt våra riktlinjer bör nötter, mandel, jordnötter och sesamfrö inte förekomma som ingrediens i den mat som serveras inom förskola/skola, eftersom de kan ge allvarliga reaktioner även vid små mängder.
Vilka nötter får man inte ha i skolan?
Livsmedelsverket rekommenderar däremot att nötter, mandel, jordnötter och sesamfrö inte förekommer som ingrediens i maten i förskolan och skolan. Ett beslut om nötfritt bör omfatta verksamhetens alla utrymmen, inklusive t ex skolmatsalen och att det är fritt från alla sorters nötter.
Kan innehålla spår av nötter?
Märkningen ”kan innehålla spår” är en slags varningsmärkning. Den betyder att produkten inte borde innehålla allergenet, men att det finns en risk att den gör det ändå. Det kan bero på att olika produkter tillverkas med samma maskiner, som är svåra att få helt rena när man byter produkt.
Är Sesam nötter?
Jordnöt är inte en nöt utan en baljväxt. Sesamfrö och senapsfrö är de fröer som flest personer är allergiska mot. Många fröer täckta av skal kallas för nötter, trots att de inte motsvarar den strikt botaniska definitionen av nöt.
Kan innehålla eller spår av?
Exempel ”Kan innehålla spår av hasselnötter” eller ”Kan innehålla rester av hasselnötter”. Märkningen ”Kan innehålla…” -bör inte på grund av bristande hygienförfaranden eller för säkerhets skull användas på sådana produkter, i fråga om vilka det inte föreligger någon risk för kontamination.
Kan nötallergiker äta sesamfrö?
Precis som pinjenöten är sesam ett frö. Detta innebär att man som nötallergiker inte behöver oroa sig för sesam – om man inte har oturen att också vara allergisk mot just det. Och det är visserligen ingen omöjlighet; sesamfrö är tillsammans med senapsfrö det frö som flest människor i EU är allergiska mot.
Är sesam en allergen?
Sesamfrö och sesamolja finns bland annat i viss asiatisk mat, bageriprodukter och konfektyr. Allergi mot sesam förekommer och det finns därför särskilda märkningskrav för sesam. Symtomen vid sesamallergi kan vara hudreaktioner, kräkningar, svullnad i ansiktet och astma. Även anafylaktiska reaktioner finns beskrivna.