Hur man gör en träkniv?
Gör så här
- Lägg knivbladet på en av knivsidorna och borra hål.
- Ta bort knivbladet och sätt fast knivsidorna mot varandra med t ex en klämma.
- Montera ihop knivsidorna med knivbladet med hjälp av de skruvar eller stavar du valt att använda för att se att allt passar.
- Montera isär knivsidorna från knivbladet.
Vad innebär det att skära Julienne?
Julienne är detsamma som grönsaker skurna i tunna stavar och brunoise grönsaker skurna i små tärningar. Så länge du kan knepen och har rätt knivar hemma är det lätt att lyckas med resultatet. Thomas använder en stor grönsakskniv när han skär purjolök och en olivslipad kniv (bilden) när han skär morot.
Vilket lim till kniv?
Trälim Sikabond 530 D2 – 250 ml.
Vilket skärpstål ska man ha?
Det stålet som klarar av de flesta knivar är av diamant, så om du bara vill köpa ett enda skärpstål så rekommenderas just det. Diamant är det som river mest på knivarna och keramik är finare och ger en mer polerande effekt. De japanska knivarna är mycket hårda så här behövs diamantbryne.
Vad är Paryrer?
Parera – skära bort senor och hinnor på kött. Paryrer – senor och hinnor på kött som man skurit bort. Kan användas till fond. Passera – sila något genom en sikt, chinoise eller sil så att man skiljer av kärnor och skal.
Hur tärnar man en morot?
Skär moroten snett, samtidigt som du snurrar på moroten en kvarts varv mellan varje gång, så får du fina oregelbundna bitar som ser ut att komma från vilken restaurang som helst. Blir jättefint i mixen med ugnsrostade grönsaker.
Hur man gör en Knivslida?
Knivslida
- Polera lädret med falsben.
- Rita modell till knivslidan på papper.
- Klipp ut mönstret och överför till vått läder.
- Skär ut modellen i lädret med kniven vinklad inåt.
- Gör syhål i lädret med syl.
- Skomakarsöm.
- Sy ihop med skomakarsöm.
- Gör tre hål på vardera sida om sömmen på knivslidan.
Vad är PU lim?
PU lim för vattenfast limning av trä, betong, plastlaminat, stål, keramik, lackerade ytor, aluminium och galvaniserad metall. Limytan blir hård samt köld-, värme- och vattenfast såväl som väderbeständig. Används där det ställs särskilt höga krav på vanttenfasthet och styrka.