Innehållsförteckning
Hur snabbt märker man salmonella?
Inkubationstiden är oftast ett till tre dygn. Normalt utsöndrar man bakterien i fyra till sex veckor, men någon procent blir bärare en längre tid i månader till år.
Är salmonella dödligt?
Det var en av de dödligaste epidemierna i mänsklighetens historia. Ny DNA-forskning har visat att orsaken var salmonella som hade förts av spanjorer från Europa. I världen insjuknar ungefär 22 miljoner människor årligen i tyfoidfeber och cirka 200 000 avlider.
Hur stor chans är det att få salmonella?
Det svenska kontrollprogrammet för salmonella visar att det är mycket ovanligt med salmonella i svenskt kött och svenska ägg. Samma gäller för ägg från Norge, Finland och Danmark. I andra länder är det däremot vanligare att till exempel ägg och kyckling innehåller salmonella.
Hur vet man om man har fått salmonella?
De flesta får lindriga besvär som snabbt går över. Du kan få hög feber och diarré. De flesta som får salmonella har blivit smittade på en utlandsresa, men salmonella finns även i Sverige. Du kan också ha bakterien utan att bli sjuk.
Hur lång tid tar det att få svar på ett salmonellaprov?
Efter att laboratoriet fått in ditt prov tar det upp till en vecka för provsvaret att bli klart. Provsvaret finns därefter sökbart i en månad på denna webbsida.
Hur många dör av salmonella i Sverige?
Det är ovanligt att salmonella får dödligt förlopp i Sverige. Ungefär ett dödsfall per år rapporteras. Det rör sig främst om äldre personer med andra bakomliggande orsaker men även mycket små barn kan vara i farozonen. Att friska vuxna personer avlider av salmonella är mycket ovanligt.
Hur länge överlever salmonella på ytor?
Salmonella- bakterien håller bra i frysen. Upphettning till över +70°C eller sänkning av pH till under 4 eller höjning över 11 förstör bakterien. På rena ytor är salmonellabakterien känslig för de flesta desinfektionsmedel. Salmonella överlever 1-2 år i jordmånen, månader i svämgödsel och en lång tid i foder.
Hur lätt är det att få salmonella?
En person som är smittad av salmonella, eller som nyligen har tillfrisknat, kan föra smittan vidare i samband med matlagning. Annars smittar salmonella sällan mellan människor. Ibland sprids bakterierna efter nära fysisk kontakt eller via diarré från en toalett som inte är ordentligt rengjord.
När försvinner salmonella?
Skydda dig från smitta Håll god kökshygien när du lagar mat och tvätta händerna. Hetta upp maten tills den blir rykande varm. Salmonella dör vid 70 °C. Ät inte råa ägg från andra länder än Sverige, Norge, Finland och Danmark då det finns risk för att de innehåller salmonella.
När kan man börja jobba efter salmonella?
Du kan bli avstängd. Men du kan bära på en smitta efter att du har tillfrisknat, eller ha en smittsam sjukdom utan symtom. Är sjukdomen allmänfarlig, som salmonella, kan läkare eller miljö- och hälsoskyddsnämnden stänga av dig från arbete med livsmedel. Kan arbetsgivaren inte omplacera dig får du vara hemma.
Symtom. Ett halvt till några dygn efter att man fått i sig bakterien drabbas man av diarréer, magkramper, feber och ibland kräkningar. Detta varar oftast några dygn, men kan ibland bli mer långvarigt. I ovanliga fall kan man få följdsjukdomar som till exempel ledbesvär.
Hur vanligt är salmonella?
Det är mycket ovanligt att smitta förs över från person till person. Då är det oftast inom den egna familjen, eller i förskolan. Särskilt äldre personer och yngre barn kan vara mer mottagliga för salmonella.
Är salmonella zoonos?
Infektion med salmonella är en av våra mer kända och viktigare zoonoser (sjukdom eller smitta som kan spridas mellan djur och människa).