Innehållsförteckning
Hur tillverkas tempeh?
Traditionellt tillverkas tempeh av sojabönor, men det går att använda sig av andra baljväxter eller spannmål, som ärtor, bondbönor, mungbönor, mathavre, matkorn eller lupinärt. Baljväxter bör normalt skalas och delas före användning. 25 gram tempeh starter räcker till att framställa upp till 10 kg färdig tempeh.
Måste man tillaga tempeh?
Behöver jag ångkoka tempehn innan tillagning? Om du vill ha en lite rundare smak på din tempeh kan du välja att ångkoka den innan tillagning, speciellt om du inte ska marinera. Men den går alldeles utmärkt att äta utan att ångkoka först!
Är tempeh nyttigt?
Är tempeh nyttigt? Ja, utan tvekan! Det är en god källa till fullvärdigt protein, faktiskt hela 20 g protein per 100 g*! Fermenteringen gör det också rik på nyttigheter såsom protein, järn, fibrer och goda magbakterier som gör det lättsmält och riktigt snäll mot magen.
Hur använder man tempeh?
Grejen med tempe är helt enkelt att det öppnar upp för fler sätt att använda baljväxter i köket. Exempelvis kan tempe användas på liknande sätt som olika köttprodukter. Produkten absorberar smaksättning väldigt effektivt och går fantastiskt bra att marinera, steka, grilla och ugnsbaka.
Vad består tempeh av?
Tempehn har sitt ursprung i Indonesien och tillverkas genom att kokade bönor, vanligen sojabönor, genomgår en fermenteringsprocess. Detta innebär att man tillsätter ett helt ofarligt svampmögel till bönorna under en till två dagar för att skapa mycel.
Var kan jag köpa tempeh?
Yipin. 200G. Jfr-pris 169.75 kr/kg.
Vad är tempeh gjort av?
Kan man äta tempeh gravid?
De flesta matvarubutiker erbjuder idag veganska alternativ och även restaurangerna hakar på med veganska alternativ. Substituten till kött är många. Tofu, Seitan, Tempeh och Tzay är några exempel på veganska alternativ till kött som innehåller protein.
Vad kostar tempeh?
Kan man frysa tempeh?
* Skär upp och placera i kylskåp det som du planerat att använda inom ca 5 dagar. Resten fryser du in. Funkar superbra att frysa! Prova att steka en skiva i generöst med rapsolja.