Innehållsförteckning
Hur vet man om kalkonen är klar?
Det bästa sättet att veta när kalkonen är klar är att använda sig av en bra stektermometer. Placera den i mitten av den tjockaste delen. Låt alltid köttet vila i ca 20 minuter innan du skär upp det. Temperaturen stiger då ca 5 grader och når rätt temperatur.
Hur lång tid tar det att tina en 4 kg kalkon?
I kylen tinar den på ca 2 dygn.
När är en kalkon klar?
Tillaga kalkonen i ugnen tills att termometern visar 80 grader i kalkonens lårdel. Det tar ca 3,5 – 4 timmar. 6. Flytta över kalkonen till ett serveringsfat och låt den vila minst 20-30 minuter innan den kan skäras upp.
Vad är Wilmaschnitzel?
Wilmaschnitzeln är en mör köttbit av kalkonlåret. Här i sällskap med krispiga, gröna saker.
Hur mycket kalkon till 8 pers?
Portionsberäkning. Kalkoner finns i olika storlek. En minikalkon på runt 3 kg räcker till 6-8 portioner. Större kalkon runt 4-5 kg räcker till fler ca 10 portioner.
Hur man skär upp en kalkon?
Så här trancherar du kalkon:
- Lägg kalkonen på en rejäl skärbräda med skåra för vätskan.
- Skär bort steksnörena.
- Skär loss lår och ben genom leden vid kroppen.
- Skär isär lår och ben.
- Skär längs bröstbenet och följ sedan med kniven tätt mot revbenen så hela bröstfilén lossnar.
- Skiva bröstfiléerna.
Hur lång tid tar det att tina upp en kalkon?
Det tar ca 2 ½ dygn för den att tina i kylen (räkna gärna 3 dygn, för säkerhets skull, den mår inte dåligt av att ligga tinad i kylen några extra timmar). I nödfall kan du tina kalkonen i kallt vatten ca 6 timmar (läs då på förpackningen).
Kan man äta kalkon rosa?
Svar: Kalkon, and och anka bör liksom kyckling tillagas så att de är helt genomstekta, enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. Innertemperaturen bör ligga på ca 70 grader. Anledningen till att det är nödvändigt beror på att fågel kan bära smitta av campylobakter och salmonella.
Vem äger Ingelsta kalkon?
Idag ingår Ingelsta Kalkon i Blentagruppen AB, där även Guldfågeln AB ingår. Idag har Ingelsta Kalkon två egna delikatessbutiker.
Var kan man köpa Ingelsta kalkon?
Hela vårt sortiment, med allt från kalkonfärs till bröstfilé, hittar du i våra delikatessbutiker. Delar av vårt sortiment finns i välsorterade livsmedelsbutiker runtom i landet.