Innehållsförteckning
Kan man äta sporerna på Karl Johan?
Kollar om den är angripen av mask och skär iså fall bort det direkt. Sen brukar jag dela isär sporerna från hatten om det behövs. Väl hemma delar jag den i små skivor om ca 0,5 cm. Styckfryser på plåt om det inte är massor och lägger sedan i plastpåsar i frysen.
Hur tar man hand om karljohansvamp?
Grovrensa svampen i skogen genom att borsta bort jord, löv och barr. Skär av den jordiga delen av foten. Ta bort rörlager från soppar, du kan låta dem vara kvar på små, fina exemplar. Skär bort bitar som är angripna av myggor och insekter.
Måste Karl Johan Förvällas?
Precis som när de tillagas måste de ångas och förvällas först får att få bort överflödig vätska och de enzymer som kan förstöra svampen när den fryses. Rensa och hacka svamparna och lägg dem sedan i en torr panna utan fett där du hettar upp dem i cirka en kvart tills de är torra.
Hur tar man tillvara på Karl Johan svamp?
TILLAGNING & FÖRVARING: Torkning är det bästa sättet att bevara stensopp på. Skär ner svampen till cirka 3–4 mm tunna skivor och använd gärna svamptork eller lägg luftigt på exempelvis myggnät. Karljohan går också att frysa hel eller i stora bitar. Tillaga otinad svamp direkt från frysen och den blir precis som färsk.
Vad kan man äta till karljohansvamp?
Jag äter både hatt och fot. Om du ska spara svampen så lägg den i en torr stekpanna och ånga av vätskan nästan helt, kyl och frys in. Eller torka i tunna skivor vilket jag föredrar. Jag tycker det förbättrar konsistens och smak.
Hur rensar man karljohan?
Rensa karljohan Grovrensa alltid i skogen. Rören ska avlägsnas på fullvuxna svampar, de är oftast mycket angripna och tappar styrseln vid tillagning. När du tar bort röret ser du om hatten har klarat sig från mask och dylikt.
Hur rensa karljohan?
Hur man rensar svamp?
Gör så här:
- Ta bort det allra värsta skräpet från svampen.
- Häll vatten i diskhon och rör ner cirka en deciliter vetemjöl i det.
- Lägg i svampen och rör runt försiktigt så den inte blir skadad.
- Nu drar mjölet med sig skräpet ned på botten från svampen så du kan fiska upp den och skölja av. Klart!