Innehållsförteckning
Kan man frysa Inläggningssill?
Fryser du färsk sill eller strömming, gravar eller saltar in den samt sedan lägger in i ättikslag samt steriliserar burkar samt lock så är det ingen fara att lägga in sill själv helt från början. Då håller oöppnad inlagd sill i klar lag (alltså ej med majonnäs och liknande) flera månader mörkt och svalt.
Vad är det för skillnad på 5 Minuterssill och Inläggningssill?
Det finns också färdigurvattnad sill att köpa, så kallad inläggningssill. En variant av sillinläggning är stekt sill/strömming som lägg in i ättikslag. Inläggningssill finns att köpa i handeln, vilket är urvattnad saltsill, färdig att läggas in i en lag. 5-minutersill är färdig sill inlagd i ättikslag (1-2-3-lag).
Hur urvattnar du salt fisk?
- Lägg sillarna eller filéerna 3-4 liter kallt vatten.
- Om det är filéer, låt dem urvattnas i 6-8 timmar.
- Om det är hela sillar, låt dem urvattnas i ett dygn.
Hur länge kan man spara inlagd sill?
Sill i klar lag (öppnad) Industritillverkad sill i klar lag kan hålla i flera månader om den förvaras i kyl samt om lagen täcker sillen. Hemmagjord sill samt sill som man köper från fiskhandlaren kan också ha lång hållbarhet förutsatt att recept, hygien och kylhållning varit korrekt. Hållbar 3-4 veckor.
Hur länge klarar sig inlagd sill i rumstemperatur?
* Kylkonserver (sill o.d.) har god hållbarhet även i rumstemperatur (2-4 veckor). * H-mjölk håller sig oöppnad i flera månader.
Vilken inlagd sill är godast?
Bäst-i-test.se (2021) Högst betyg fick Favorit Senapssill som har en välbalanserad med fast konsistens och söt senapssmak. På andra plat kom Abba inlagd sill som har en perfekt avvägd sälta och syra med lätt touch av smak.
Hur långt i förväg kan man lägga in sill?
Det hela beror förstås på om man har använt ett recept med väl avvägda proportioner, typ 1-2-3-lag med ättiksprit, socker och vatten, haft god hygien och att sillen inte stått framme för länge. Är man tveksam om huruvida hanteringen varit god är 10–12 dagar i kylen ett bra riktmärke, enligt Svensk Fisk.
Hur länge håller sig inlagd sill i kylen?
Industritillverkad sill i klar lag kan hålla i flera månader om den förvaras i kyl samt om lagen täcker sillen. Hemmagjord sill samt sill som man köper från fiskhandlaren kan också ha lång hållbarhet förutsatt att recept, hygien och kylhållning varit korrekt. Hållbar 3-4 veckor.