Innehållsförteckning
Vad är en terroir?
Inledning: Terroir beskriver alla naturliga faktorer som påverkar ett vins karaktär. Begreppets betydelse är omstritt och delas upp mellan den nya och den gamla vinvärlden. Terroir anses ge vinet terroirtypisitet vilket är en unik smak och ton som särskiljer ett vin från en grannvingård.
Vilka druvor i Cotes du Rhone?
Druvsorterna syrah, mourvèdre och grenache odlas framförallt i södra Frankrike, exempelvis i Côtes du Rhône, där de ofta kompletterar varandra i blandningar. I Côte du Rhône är 21 olika druvor tillåtna och 95 procent av produktionen består av röda viner.
Vilket franskt vinområde är mest känt för sina Sauvignon Blanc viner?
Idag är skördeuttagen på vissa ställen i Marlborough mycket, mycket höga”. Naturligtvis finns det redan sauvignon blanc viner från Nya Zeeland som har uppnått toppnivå och som lätt kan jämföras med de största franska sauvignon blanc-vinerna från Bordeaux, Sancerre och Pouilly-Fumé.
Hur klarnar man vin?
I stället för att använda animaliska produkter kan man klarna vin med ärtprotein, aktivt kol eller den vulkaniska leran bentonit. Då blir vinet i regel veganskt. Klarning kan även ske med hjälp av olika enzymer eller syntetiska preparat. Eller så får tiden ha sin gilla gång och grumligheterna sakta sjunka till botten.
Vilken druva i Chateauneuf du Pape?
I området är 18 olika druvsorter tillåtna och en Châteauneuf-du-Pape kan innehålla samtliga – eller bara en. De vita vinerna, som är tämligen ovanliga, görs i huvudsak av grenache blanc, bourboulenc, clairette och roussanne. Grenache är den vanligaste blå druvan.
Vilken är den mest odlade druvan i Rhone?
Den blå druvan Grenache är den mest odlade. Den blandas nästan alltid med flera andra druvsorter.
Hur många vinregioner finns det i Frankrike?
Franska viner delas in i sex stora vinregioner: Alsaceviner. Champagne.
Vilken fransk region producerar mest vin?
Frankrikes producerar mycket vin, närmare bestämt runt 46,7 miljoner hektoliter (hl) per år (gäller 2020), och är världens näst största vinproducent efter Italien (49,1 milj)….Vinområden/vinregioner.
| Vinregion: | Areal tot: | Produktion tot: |
|---|---|---|
| Bordeaux | 115 300 ha | 5,184 milj hl/år |
| Sydvästra Frankrike | 52 900 ha | 3,297 milj hl/år |
Hur lång tid tar det att göra vin?
Vinet får jäsa i allt från ett par dagar till upp emot en månad, vanligast är dock mellan en till två veckor. Ju längre ett vin får ligga, desto mer avtar strävheten. Vinmakaren beslutar när i processen som druvskalen ska avlägsnas. Detta kan göras både under eller efter jäsningen.
Vad betyder topografin för vinrankan?
En terroir är en grupp av vingårdar (eller till och med vinrankor) från samma region, som tillhör en specifik appellation, och som delar samma jordmån, väderförhållanden, druvsort och vinmakningskunnande, vilket bidrar till att ge vinet dess specifika personlighet.