Innehållsförteckning
Vad är Gratängost?
Gratängost är ost som lämpar sig väl till att värmas i ugn, stekas eller grillas. Generellt gäller att grynpipiga hårdostar (små hål) t. ex. Svecia, har bättre smältbarhet än rundpipiga (stora hål), vilka ger en trådigare konsistens.
Vilken är den bästa Parmesanosten?
Parmigiano Reggiano ost Parmigiano Reggiano DOP – ost som tillverkas i Parma. Parmigiano från fjällen, lagrad för 24 månader märkt av Förbundet för Parmigiano Reggiano, vakuum förpackade. Den obestridda “Ostarnas kung” Och även Parmigiano Reggiano DOP “BIO” från den Biologiska Agrikulturen”: det bästa av det bästa!
Hur smakar Svecia?
Osten lagras mellan 3 månader och ett år, och smaken blir starkare i takt med att osten blir äldre. Svecia är en grynpipig ost som är gräddig och syrlig i smaken. Den gör sig lika bra på frukostsmörgåsen som på ostbrickan och i matlagningen då den har bra smältegenskaper och ger fin färg.
Vilka ostar räknas som hårdost?
Med hårdost menas ost som går att hyvla, till exempel Herrgård®, Gréve® och Präst® och alla våra andra vanliga ostar. Färskostar, mjukostar, blå- och vitmögelostar är alltså inte laktosfria.
Vilken ost istället för cheddar?
Långlagrad prästost eller svecia Lagrad prästost från Kvibille med den rätta smaken. Klassiska svenska ostar som när de lagras länge, minst 12 månader, får kraftigare smak och bättre konsistens för att riva över maten.
Vilken ost är bäst till gratäng?
Täta ostar Svensk cheddar har en fyllig, aromatisk smak som är perfekt i matlagningen. Den har en trevlig sälta som funkar fint på hamburgaren eller i gratängen.
Vilken parmesan?
Det är ett samlingsbegrepp för italienska hårdostar med grynig konsistens, dit alltså både Parmigiano Reggiano och Grana Padano hör. Står det ”parmesan” i ett recept kan du använda antingen Parmigiano Reggiano eller Grana Padano, eftersom båda kan bidra med samma typ av smak och konsistens.
Vad kostar 1 kg parmesan?
Parmigiano Reggiano 30 månader 125 g. Jfr-pris 431.6 kr/kg.
Vad kan man använda istället för Västerbottensost?
Du kan även ta annan ost efter tillgång eller tycke. Några förslag är ädelost som Gorgonzola, Roquefort, Stilton, Kvibille, Saint Aigur; eller annan lagrad ost som emmenthaler, gruyere, raclette-ost, cheddar, prästost eller liknande. Istället för Parmesanost kan du välja Grana Padano.
Vad är Grynpipig?
Grynpipig ost innebär att ostens pipor, hålrum, är många och små, som gryn, exempelvis Prästost, Svecia och Västerbottensost.
Vilka hårdostar är laktosfria?
All laktos försvinner Med hårdost menas den ost som går att hyvla och gäller Norrmejerier Herrgård®, Norrmejerier Präst®, Norrmejerier Greve® och Västerbottensost®. Vår skivade och riven ost från dina norrländska mjölkbönder är också naturligt laktosfri.
Vad är smältost tillverkat av?
Smältost, även kallad mjukost, är en bredbar mejeriprodukt tillverkad av mald hårdost och smältsalter, som eventuellt smaksatts med exempelvis skaldjur, skinka, rökt renkött eller svamp. Produkten säljs i tub eller ask. Smältost är en mager produkt och kan användas som smörgåspålägg men även i matlagning.