Innehållsförteckning
Vad är Wokad mat?
Att laga mat i wok är 90% förberedelse och 10% extrem hetta. Här följer lite tips på kinesiska wokrecept och hur du lyckas med tillagningen. Wokad mat är ofta nyttig, smal, god, kul att laga och är snabblagat. Dessutom kan portionerna lätt dubblas så har du lunch klar till jobbet.
Hur nyttigt är wok?
Att woka mat är enkelt och nyttigt. Du vänder mat i olja och använder ofta oyster-sauce eller soja som smaksättare. Du kan woka grönsaker, kyckling, fisk och skaldjur. Spännande grönsaker som bambuskott och vattenkastanjer är gott att ha i, liksom glasnudlar.
Hur man gör en god wok?
Gör så här
- Wokpannan. Wokpanna är att föredra men det går även att woka i en stor stekpanna.
- Het panna. Wokpannan ska vara ordentligt het när ingredienserna läggs i.
- Kött och grönsaker.
- Ständig rörelse.
- Woka små mängder i taget.
- Såser, soja och kryddning.
- Färska örter tillsätts sist.
Kan man woka i vanlig stekpanna?
Bäst wokar man i en wokpanna, men en vanlig stekpanna, gärna med lite högre kant, går också bra.
Vilken wokpanna är bäst?
Övriga egenskaper.
- Bäst test. Scanpan. Scanpan – Pro IQ Wokpanna 32 cm. Testvinnare hos Bäst i hemmet 2021.
- Bra val. Tefal. Tefal Chef’s Delight Wok.
- Bästa gjutjärn. Skeppshult. Skeppshult Gjutjärn Wok.
- Bästa lätta gjutjärn. Ronneby Bruk. Ronneby Bruk – Ultra Light Original Wokpanna Lättgjutjärn 30 cm.
Var köpa wokpanna?
Bagaren och Kocken har både traditionella och moderna wokpannor för induktion. Wokar i ett brett spektra, från modeller i kolstål och gjutjärn, till rostfritt stål och aluminium. Excellence wokpanna, Ø 35 cm.
Vilka är de nyttigaste nudlarna?
Kalorier.se
- Nudlar kokta med kryddor = 105 kcal per 100g. En portion väger ca 175g och ger 180kcal.
- Nudelsoppa risnudlar curry sesamolja = 55 kcal per 100g.
- Risnudlar = 365 kcal per 100g.
- Risnudlar kokta = 110 kcal per 100g.
- Wokgrönsaker med kyckling nudlar = 105 kcal per 100g.
- Äggnudlar kokta med salt = 135 kcal per 100g.
När kom wokpannan?
På 90-talet kom wokpannan in i det svenska köket och den är definitivt här för att stanna. Med nudlar och de typiska asiatiska smaksättarna lime, soja och sambal som bas är möjligheterna till variation många.
Kan man woka i en traktörpanna?
Nej, man kan woka i en vanlig stekgryta eller i en stekpanna, helst med hög kant. Ta det du har som rymmer mängden mat du ska göra. Du kan röra om med vanliga träslevar.