Innehållsförteckning
Vad gör man med torkad chili?
När chilin är helt torr kan den med fördel malas till chilipulver eller chiliflakes som du kan använda i grytor, marinader, kryddblandningar och oljor. Har du en gammal manuell kaffekvarn stående är det ett jättebra redskap för att mala chilin.
Hur gör man Lökolja?
Lökbitarna skalas och hackas i stora bitar, och steks därefter i valfri olja i cirka 1-2 minuter innan de separeras från stekoljan. Sedan använder man oljan till att smaksätta själva måltiden. För den som inte önskar göra egen lökolja går det att köpa i butiken eller online.
Kan man frysa in färsk chili?
Fyll en 3-literspåse med chili och lägg rakt i frysen. Sedan kan du plocka upp genomfrusen chili allteftersom du behöver den i matlagningen. Det räcker att du låter den tina i ett par minuter innan den går att skära med hjälp av en kniv.
Hur länge ska man torka chili?
Eller värm på mycket låg värme i ugnen med luckan på glänt – under 80 grader – så låg värme som möjligt. Då tar det något dygn. När chilin är torkad kan du spara den i lufttät burk.
Hur länge håller torkad chili?
Torkad chili kan förvaras under lång tid i rumstemperatur utan problem, en oöppnad förpackning har en hållbarhet på flera månader (bäst före finns på förpackningen), men det är inte farligt att använda torkad chili efter datum för bäst före.
Hur mycket Vitlöksolja?
Fibrerna i vitlök är inte fettlösliga och endast smaken hamnar i oljan. Eftersom oljan är koncentrerad används den droppvis i matlagningen och mängden varierar beroende på önskad smakstyrka. För att ersätta vitlök behövs vanligen ca 5 – 10 droppar per portion.
Vad är Vitlöksolja?
Vitlöksolja kan du laga enkelt genom att låta grovt hackad vitlök ligga i olja eller så kan du mixa vitlök med oljan till en kraftiga vitlöksolja. En tredje variant är att mortla vitlöken och röra ihop med olja i en skål, kanna eller behållare.
Kan man frysa in chilifrukter?
Frys in chili Jag lägger in dem hela och låter skär sedan av lagom bit (om jag inte behöver en hel frukt) när den är fryst. Chilin går att hacka fryst och låter du den tina kan du med lätthet skära bort kärnor om du inte vill ha med dem. Detta kan såklart göras innan frysning och du hellre föredrar det.
Hur ska man förvara färsk chili?
Lägg dem då i en burk eller papperspåse och använd allt eftersom. Men skriv gärna vilken sort du har var och hur starka de är, så att du vet sedan. Man kan också efter torkningen mala dem till en pulver som man använder som den chili man köper i kryddburkar.
Hur förvarar man färsk Chilli?
Färsk chili håller bäst i kylskåp. Packa in frukterna i hushållspapper och lägg dem i en lufttät behållare så kan de hålla sig fräscha i 1-2 veckor.