Innehållsförteckning
Var finns mögelsvampar?
Sporer av mögelsvampar finns överallt i vår miljö och därmed även på livsmedel. Om mögelsporer hamnar på ett livsmedel kan det bildas mögel och ibland kan det även bildas mögelgifter, så kallade mykotoxiner. Mögelsvampar är mikroorganismer som växer med trådliknande hyfer som tillsammans bildar ett mycel.
Hur utvecklas mögel?
För tillväxt av mögel krävs Är materialet torrt och den relativa luftfuktighet lägre än 75 % kan inget angrepp utvecklas. Om den relativa luftfuktigheten blir 100 % en längre tid begränsas mögelpåväxten. Vid så hög fuktbelastning bildas en vattenfilm vilket gynnar rötsvampar, jästsvampar och bakterier.
Vad har vi för nytta av penicillium svamp?
Jästsvampar är viktiga i framställningen av många fermenterade livsmedel, till exempel öl, bröd, vin, mejeriprodukter samt en rad olika asiatiska, afrikanska och latinamerikanska produkter.
Hur många mögelsvampar finns det?
Det finns ca 300 000 arter av mögelsvampar. De är väldigt olika varandra och har olika egenskaper. Gemensamt är dock att de är helt beroende av fukt. Är det torrt så växer det inte.
Hur snabbt uppstår svartmögel?
Svartmögel växer inte lika snabbt eller lika lätt som de flesta andra typer av mögel, men behöver lämpligt material som varit ganska blött i minst en vecka innan det börjar växa. De flesta andra former av mögel behöver endast en eller två dagar för att kolonisera, svartmöglet däremot behöver vanligtvis 8-12 dagar.
Är mögel en svamp?
Mögelsvampar är flercelliga mikroskopiska svampar som växer med grenade utskott. De kan bilda mögelgifter (mykotoxiner) som utgör en fara för djur. Skillnaden mellan mögel och jäst är att jäst är encelliga svampar som normalt inte orsakar hälsostörningar.
Hur trivs mögel i en fuktig miljö?
Mögel trivs i en fuktig miljö och drabbar ofta bostäder med dålig luftventilation eller bristfälligt fuktskydd. Mögel växer också på oorganiska material som till exempel betong om ytan är nedsmutsad med damm, jord eller annan smuts.
Hur växer en mögel på ett substrat?
Mögel växer på ett näringsinnehållande substrat, till exempel ved och andra organiska material. Mögel trivs i en fuktig miljö och drabbar ofta bostäder med dålig luftventilation eller bristfälligt fuktskydd. Mögel växer också på oorganiska material som till exempel betong om ytan är nedsmutsad med damm, jord eller annan smuts.
Vad är damm som innehåller mögel?
Organiskt damm kan innehålla mögel, andra biologiska agens och olika slags organiskt material. Damm som innehåller stora mängder mögel kan kallas för mögeldamm. Om man får hälsobesvär av mögel kan det yttra sig på olika sätt.